Профессия "Аппаратчик желатинизации 5-ого разряда"
Специалист, осуществляющий процесс преобразования в желатину при помощи специализированного оборудования, соблюдая технологические нормы и стандарты, обладающий 5-ым разрядом квалификации.
О профессии "Аппаратчик желатинизации 5-ого разряда"
Аппаратчик желатинизации 5-ого разряда - специалист, работающий на производстве, в своем деле он - ас. Именно он отвечает за процесс желатинизации - сложную химическую реакцию превращения веществ в желатин. Это важная стадия производства многих продуктов, от лекарств до кондитерских изделий.
Чтобы стать аппаратчиком желатинизации 5-ого разряда, нужно сначала освоить эту профессию с низов - а это стажировка, учеба и многие часы практики. 5-ый разряд - это высшая ступень в этой профессии, и человек на такой позиции обычно имеет богатый опыт и глубокие знания в области желатинизации. От него зависит качество готового продукта, поэтому работа требует большой ответственности и внимания к деталям.
Функционал профессии "Аппаратчик желатинизации 5-ого разряда"
- Отбор проб
- Устранение неполадок в работе обслуживаемого оборудования
- Отбор проб для проведения анализов
- Обслуживание отдельных узлов желатинизационной машины под руководством аппаратчика желатинизации более высокой квалификации
- Установка сеток на транспортерную ленту для механической укладки желатинового геля
- передача сеток с желатиновым гелем на сушку
- Отбраковка сеток
- Чистка обслуживаемых узлов
- стерилизация помещения после каждой партии или сорта желатиновых растворов
- Ведение технологического процесса получения желатиновых растворов для различных марок желатина методом варки по фракциям под руководством аппаратчика желатинизации более высокой квалификации
- Прием, хранение и подача желатиновых растворов в мерники и фильеру желатинизационной машины
- Приготовление, фильтрация, подача желатиновых растворов, регулирование режима их хранения
- Выгрузка шлама из сборника, его промывка и выгрузка из корзин твердых остатков
- Сборка и демонтаж парных тарелок, стакана
- Подготовка фильтрующих приспособлений
- Учет желатиновых растворов по партиям и ассортименту
- Стерилизация, чистка обслуживаемых узлов и коммуникаций
- Ведение технологического процесса получения желатиновых растворов для одной - двух марок желатина методом варки по фракциям, процесса желатинизации растворов на желатинизационно-раскладочном агрегате непрерывного действия
- Составление производственных партий прозоленного оссеина, приготовление растворов серной кислоты и их дозировка
- Передача желатиновых растворов в сборники
- Дозировка растворов и ведение процесса по данным контрольно-измерительных приборов, регулирование толщины и ширины разлива растворов на желатинизационной ленте, скорости движения ленты в зависимости от концентрации раствора и процессов резки и раскладки
- Стерилизация, контроль чистоты коммуникаций, обслуживаемого оборудования и устранение неисправностей в их работе
- Ведение технологического процесса варки коллагена для получения желатиновых растворов различных фракций
- процесса желатинизации всех сортов желатина на скребковых теплообменниках и сушки желатина на ленточных сушилках непрерывного действия
- Проведение расчета дозировки растворителей, добавок по каждому виду сырья
- Контроль и регулирование температурного режима желатинизации, влажности и температуры кондиционированного воздуха, температурного режима сушки и подачи студня в сушку, его перехода из зоны в зону
- Органолептический контроль качества студня
- Ведение процесса сушки, контроль и регулирование влажности желатина
- Расчет выхода желатина
- Изготовление, периодическая замена и чистка фильтров воздуха в заборных шахтах сушилок
- Устранение неполадок технологического оборудования, его наладка и текущий ремонт
Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик желатинизации 5-ого разряда"
- устройство обслуживаемого оборудования
- правила отбора проб
- устройство основного и вспомогательного оборудования
- технологический процесс желатинизации
- технологический процесс варки желатина, желатинизации
- физико-химические свойства загружаемого сырья, растворов желатина, растворителей
- принцип устройства основного и вспомогательного оборудования
- технологический процесс варки желатина по фракциям, процесс полива, желатинизации, резки и раскладки
- качественные показатели прозоленного оссеина, желатиновых растворов, желатина
- схему технологического процесса производства желатина
- технологический процесс варки коллагена, желатинизации, подготовки кондиционированного воздуха, сушки желатина на ленточных сушилках
- физико-химические свойства, технические условия и стандарты на весь ассортимент желатина
- методику проведения лабораторных анализов, расчета дозировки компонентов и подбора оптимального режима варки желатина
- устройство и принцип работы технологического оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов
Где будешь работать?
- Завод по производству фотоматериалов
- Химическая промышленность
- Фармацевтическое производство
- Производство пищевых добавок
- Целлюлозно-бумажное производство
- Производство косметических средств
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
