Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 29720 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Моторист бетоносмесительных установок

"Моторист бетоносмесительных установок" - это профессия, связанная с обслуживанием оборудования для изготовления бетона и раствора. Основные обязанности это контроль работы механизмов и систем бетоносмесителя, его наладка, устранение неполадок и проведение ремонтных работ. Моторист отвечает за поддержание бетоносмесителя в рабочем состоянии и готовности к работе в любой момент. Чтобы стать мотористом бетоносмесительных установок, нужно иметь техническое образование или обучение по специальности. Важными навыками для этой работы являются внимательность, ответственность, точность, физическая выносливость и умение быстро ориентироваться в сложных ситуациях. Эта профессия подойдет тем, кто любит работу с техникой и не боится физического труда.

Волочильщик проволоки 3-ого разряда

"Волочильщик проволоки 3-ого разряда" — это профессия, которая включает в себя работу с оборудованием для производства проволоки. Зависит от разрядности, чем выше разряд, тем крупнее и сложнее оборудование и больше ответственности. Если ты прочел это название профессии и в первую очередь подумал о "Вытягивании руками металла", то поспешишь тебя огорчить - технологии сейчас настолько продвинулись, что волочение проволоки происходит на специальных машинах. 3-ий разряд — это уже достаточно высокий уровень для этой профессии, так что, как правило, работник в этом случае обладает квалификацией, позволяющей контролировать и настраивать процесс волочения проволоки. Волочильщик должен знать и понимать параметры и характеристики проволоки, которую он производит, а также следить за состоянием и функционированием оборудования. К тому же, его обязанности включают в себя обеспечение безопасности на рабочем месте и соблюдение технологического процесса.

Наладчик оборудования в производстве металлических канатов, сеток, пружин, щеток и цепей 6-ого разряда

Наладчик оборудования в производстве металлических канатов, сеток, пружин, щеток и цепей 6-ого разряда – это специалист, ответственный за работу оборудования на производственной линии. Он понимает, как должны функционировать машины и оборудование, и знает, как их оптимизировать и настроить так, чтобы они работали правильно и эффективно. Этот профессионал также следит за тем, чтобы оборудование было в исправном состоянии, и занимается поиском и устранением возможных неисправностей. Если говорить обязанностями на простом языке, то наладчик должен «дружить» с машинами и уметь их «лечить», если что-то идет не так. Также наладчик должен уметь работать по техническим чертежам и знать особенности работы с разными видами металла. 6-ой разряд означает, что у наладчика высокая квалификация и он может работать с самым сложным и тонким оборудованием. Эта работа требует точности, внимательности и хорошей физической формы, потому что иногда придется работать в стоячем положении или в некомфортных позах.

Инженер по технологическому обеспечению работы нефтегазового промысла

Инженер по технологическому обеспечению работы нефтегазового промысла - это своего рода "доктор" для нефтегазовых месторождений. В его задачи входит контроль за процессами добычи нефти и газа, решение проблем, которые могут возникать в процессе их эксплуатации и обеспечение технической безопасности рабочих и оборудования на нефтегазовом промысле. Это значит, что ему нужно уметь анализировать ситуацию на месторождении, быстро и грамотно принимать решения по оптимизации процессов и контролировать их реализацию. Работодатель ожидает от такого специалиста глубоких знаний в области нефтегазового дела, а также связанных с ним областях - геологии, определении запасов углеводородов, их добычи и транспортировки. Инженер по техобеспечению должен уметь оперативно и качественно реагировать на возникающие проблемы и непредвиденные ситуации. В обязанности такого специалиста также входит координация действий команды, предоставление рекомендаций по улучшению технологии добычи и контроль процессов эксплуатации скважин.

Старший специалист по торговому маркетингу

Старший специалист по торговому маркетингу - это человек, который помогает компании продвигать и продавать свои товары и услуги. Он или она выполняет множество задач, включая анализ рынка, формирование стратегий ценообразования, планирование рекламных кампаний и организацию работы с клиентами. Этот специалист работает как связующее звено между командой продаж, отделом маркетинга и клиентами, чтобы обеспечить максимальную эффективность маркетинговых действий. С этой работой связано много аналитики: нужно изучать тренды рынка, анализировать действия конкурентов и поведение потребителей, чтобы предложить стратегию, которая увеличит продажи. Креативность - еще одно качество, которое пригодится, ведь вам нужно придумывать интересные рекламные акции и активности для привлечения новых клиентов. Если вы любите анализировать и решать задачи, при этом разбираетесь в тонкостях продаж и маркетинга, эта порфессия для вас!

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности