Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24132 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Ассистент ведущего

Ассистент ведущего - это специалист, который помогает ведущим телевизионных и радио программ, выставок, концертов, мероприятий в организации и проведения их работы. Работа включает в себя общение с гостями, организацию документации, помощь в подготовке материалов и сценариев для выхода в эфир или начала мероприятия, поддержание порядка на съемочной площадке и многое другое. Важными качествами для этой профессии являются коммуникабельность, стрессоустойчивость, инициативность и творческий подход. Большая часть работы ассистента ведущего проходит за кулисами. Они часто координируют действия различных команд, поддерживают связь между ведущим и другими участниками шоу, а иногда и подстраивают всю работу под график ведущего. Эта работа требует высокой степени ответственности, внимания к деталям и умения быстро принимать решения. Благодаря работе ассистента, ведущий может сосредоточиться на исполнении своей основной роли.

Специалист по логистике на транспорте

Специалист по логистике на транспорте — это профессионал, который управляет процессом перевозки товаров или людей от точки A до точки B. Это может включать планирование маршрутов, взаимодействие с поставщиками и клиентами, контроль за грузом во время его транспортировки, а также решение любых проблем, которые могут возникнуть по пути. Этот специалист также работает над улучшением эффективности и безопасности доставки, поэтому важно иметь хорошие навыки в решении проблем и умение принимать быстрые решения. Важной частью работы специалиста по логистике на транспорте является общение. Он должен постоянно устанавливать и поддерживать контакты со множеством людей: от водителей и складских работников до менеджеров и клиентов. Поэтому от специалиста требуются хорошие коммуникативные навыки, умение управлять людьми и ориентация на клиента. Это работа для тех, кто любит решать сложные задачи, ставить и достигать цели и имеет чувство ответственности за важные операции.

Нагревальщик цветных металлов 2-ого разряда

Нагревальщик цветных металлов 2-ого разряда - это востребованный специалист в металлургии. Его основная задача — нагревать металлы до определённой температуры перед их дальнейшей обработкой. При этом он должен уметь понимать и выполнять технологические указания, владеть специальным оборудованием и инструментами. Нагревальщик работает на специальных печах, где добивается правильного температурного режима и поддерживает его на протяжении всего процесса. Обучение для получения квалификации обычно происходит на рабочем месте или в профессиональных учебных заведениях. Специалист должен обладать базовыми знаниями в области металлургии, термодинамики и химии. Нагревальщику важно мониторить процесс и брать на себя ответственность, так как от его работы зависит качество последующей обработки металла и конечного изделия. Среди других навыков важны аккуратность, трудолюбие и умение работать в команде.

Специалист по транспортному обслуживанию грузовых перевозок на железнодорожном транспорте

Специалист по транспортному обслуживанию грузовых перевозок на железнодорожном транспорте - это профессионал в области организации и контроля за процессом перевозки грузов на поездах. Сложно представить, но именно эти люди заботятся о том, чтобы все наши товары, от продуктов питания до электроники, перемещались по стране без задержек и проблем. Они следят за тем, чтобы груз был правильно загружен в вагоны, соответствовал всем требованиям безопасности, и контролируют, чтобы поезда доставляли грузы в нужное время и в нужное место. Своеобразный "диспетчер грузовых поездов", по большому счету, являеться связующим звеном между отправителями, перевозчиками и получателями грузов. Наличие специфических навыков и компетенций, таких как знание транспортных технологий, ведение документации, коммуникационные умения, и умение быстро принимать решения в критических ситуациях, делает эту профессию востребованной и перспективной.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности