Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24112 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Аппаратчикотливщик кинофотоосновы и техпленок

Аппаратчик-отливщик кинофотоосновы и техпленок - это специалист, задача которого состоит в непосредственном производстве различных типов пленки, используемой в кино- и фотоиндустрии. Он служит важной звеньем в процессе создания фотографий и кинопленок, тщательно обрабатывая основу пленки и устанавливая необходимые пропорции химических реагентов для создания качественного продукта. Этот специалист нуждается в глубоких знаниях в области химии, техники безопасности, а также тонкостях работы с аппаратурой, используемой в процессе отливки пленки. Чтобы стать аппаратчиком-отливщиком, человеку потребуется окончить соответствующее учебное заведение или пройти профессиональное обучение. Важные навыки включают навыки в химии, способность работать с тонкой и деликатной аппаратурой, а также быть готовым работать в строго регулируемой и контролируемой среде. Ведь от качества работы этого специалиста зависит конечный продукт – пленка для фотоаппаратов и кинокамер, что влияет на работу фотографов и кинооператоров по всему миру.

Микробиолог

Микробиолог — это научный специалист, который изучает микроорганизмы, такие как бактерии, вирусы, грибы и паразиты. Этот специалист проводит исследования по выявлению способностей этих микроорганизмов, их влияния на нашу планету и организмы, живущие на ней. Их работа может включать в себя создание новых медицинских препаратов, исследование изменений климата или явление устойчивости к антибиотикам. Микробиологи также важны для общественного здравоохранения, помогая контролировать распространение инфекционных заболеваний и предотвращая пищевые отравления. Они могут работать в медицинских учреждениях, научных лабораториях, университетах или промышленных предприятиях. Для становления микробиологом обычно требуется степень бакалавра по биологии или смежной области, но для проведения серьезных исследований или преподавания в университетах может потребоваться степень магистра или доктора наук.

Наладчик автоматов элементного производства

Наладчик автоматов элементного производства - это специалист, который занимается установкой и настройкой оборудования на производственных линиях. Обычно эта профессия встречается на фабриках по производству электроники или тяжелой промышленности. Работник этой специальности должен обладать техническим мышлением и умение работать с различными инструментами, потому что его задачи включают установку, тестирование и настройку сложного оборудования, обеспечение его стабильной работы, и поиск и исправление возможных неисправностей. Важно понимать, что эта работа может быть физически трудной, так как она часто включает в себя работу в цеху, перемещение оборудования и иногда подключение его к электричеству или другим источникам питания. Помимо этого, наладчик автоматов элементного производства также занимается подготовкой машин и оборудования для работы, контролирует качество выпускаемой продукции и, при необходимости, проводит ремонтные работы.

Аэродромный работник гражданской авиации

Аэродромный работник гражданской авиации – это специалист, который отвечает за обслуживание и поддержание порядка на территории аэродрома. Это может включать в себя такие обязанности как обеспечение безопасности на территории взлетно-посадочной полосы, следить за соблюдением правил и норм, а также проверять и поддерживать исправность оборудования и инфраструктуры аэродрома. Следовательно, работа включает в себя множество разных задач и требует гибкости и готовности реагировать на разные ситуации. Стоит отметить, что это весьма ответственная работа, требующая определенной квалификации и знаний. Часто работники аэродрома должны знать регламенты и нормативы, связанные с работой аэропортов, быть способными на решение задач, связанных с безопасностью, обслуживанием самолетов, и даже управления авиационными системами. Большая часть работы проводится на открытом воздухе в любую погоду, поэтому этот персонал должен быть физически подготовлен к таким условиям. Также важными требованиями для этой работы являются внимательность и динамичность.

Младший Аудитор (Junior)

Младший аудитор - это начальный уровень профессии в сфере аудита. Включает анализ и проверку расчетных и финансовых записей компании для обеспечения точности и соблюдения установленных бухгалтерских стандартов и законов. Младший аудитор работает под руководством более опытного аудитора или начальника аудиторской группы и обычно участвует в составлении отчетов, проверке данных и выполнении других поддерживающих функций. Младший аудитор должен быть детально ориентирован на цифры, иметь навыки в области математики, а также быть в состоянии анализировать данные и представлять сложную информацию простым языком. Большинство младших аудиторов имеют бакалаврские степени в бухгалтерии или финансах и могут работать на предприятиях различного типа - от небольших предприятий до крупных международных корпораций.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности