Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 28947 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Менеджер по продажам страховых услуг (страхование ответственности) (для физ. лиц)

Менеджер по продажам страховых услуг - это специалист, который помогает людям защититься от различных видов финансовых рисков благодаря страхованию. Одна из их основных задач - продажа страховых полисов. В случае "страхования ответственности для физических лиц" они помогают клиентам с выбором подходящего страхового покрытия, которое защитит их от возниждения незапланированных расходов, например, если клиент случайно повредит имущество другого человека или вызовет ему вред. Они не только продают, но и консультируют клиента, тщательно рассматривая каждую ситуацию, чтобы предложить наиболее выгодный и в то же время надежный вариант страхования. Этот профессионал должен обладать отличными навыками общения, умением убеждать и продавать, пониманием страхового законодательства и продуктов, умением работать с различными информационными системами. Они проводят большую часть времени, общаясь с потенциальными и существующими клиентами, представляя свою компанию и предлагая страховые продукты, которые наиболее соответствуют потребностям и требованиям клиента. Важной частью работы является поддержание хороших отношений с клиентами и постоянное изучение и адаптация к изменениям на рынке страхования.

Наладчик оборудования в производстве металлических канатов, сеток, пружин, щеток и цепей 6-ого разряда

Наладчик оборудования в производстве металлических канатов, сеток, пружин, щеток и цепей 6-ого разряда – это специалист, ответственный за работу оборудования на производственной линии. Он понимает, как должны функционировать машины и оборудование, и знает, как их оптимизировать и настроить так, чтобы они работали правильно и эффективно. Этот профессионал также следит за тем, чтобы оборудование было в исправном состоянии, и занимается поиском и устранением возможных неисправностей. Если говорить обязанностями на простом языке, то наладчик должен «дружить» с машинами и уметь их «лечить», если что-то идет не так. Также наладчик должен уметь работать по техническим чертежам и знать особенности работы с разными видами металла. 6-ой разряд означает, что у наладчика высокая квалификация и он может работать с самым сложным и тонким оборудованием. Эта работа требует точности, внимательности и хорошей физической формы, потому что иногда придется работать в стоячем положении или в некомфортных позах.

Сортировщик (упаковщик) теплоизоляционных изделий

Сортировщик (упаковщик) теплоизоляционных изделий - это специалист, который занимается ручной или машинной упаковкой товаров и материалов, в данном случае - теплоизоляции. Его главная миссия - обеспечить надежную и безопасную упаковку для транспортировки и хранения теплоизоляционных изделий. Обычно его работа начинается с того, что он сортирует продукцию по типу или размеру, затем укладывает их в коробки или иные упаковочные материалы, и, наконец, закрывает и маркирует упаковку. При этом сортировщик должен обладать хорошим зрением и физической формой, чтобы справиться с необходимыми операциями. Также он должен быть внимательным и ответственным, так как от его действий зависит сохранность товара. Он также может быть ответственным за контроль качества, то есть проверяет, что продукция соответствует всем стандартам и требованиям, прежде чем она будет упакована и отправлена покупателям или на склад.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности