Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24073 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Специалист по управлению качеством в авиастроении

Специалист по управлению качеством в авиастроении — это важная профессия в аэрокосмической отрасли. Очень сложно представить себе авиакомпании без них. Как следует из названия, их основная задача — обеспечивать высокое качество объединяющихся компонентов и целых самолетов. Они проверяют, что все детали изготовлены в соответствии с необходимыми стандартами безопасности и не имеют дефектов. Качество самолета в последнее время стало одним из самых важных аспектов, поскольку от этого зависит безопасность пассажиров. Специалисты по управлению качеством в авиастроении неограничено проводят проверки и тесты на материах, деталях и чтоб убедиться, что все компоненты рабочие и соответствуют заданным требованиям. Они также участвуют в анализе отказов, исследуют причины возникновения проблем и пытаются найти устойчивые решения. Эта работа требует отличного знания авиационных процессов, внимания к деталям и способности видеть большую картину. Короче говоря, специалисты по управлению качеством в авиастроении держат руку на пульсе безопасности авиапромышленности.

Сушильщик заполнителей 3-ого разряда

Сушильщик заполнителей 3-го разряда - это специалист, который работает на производстве, где используются разнообразные заполнители, например, теплоизоляционные, строительные или же товары широкого потребления. Основная его задача - обеспечить процесс сушки этих материалов для улучшения их свойств или подготовки к дальнейшей обработке. Этот процесс может включать контроль температуры, влажности, а также обращение с оборудованием для сушки. Работа сушильщика заполнителей требует точности и готовности работать с технологическими процессами. Часто работнику в этой должности нужно умение использовать различное оборудование и машины, чтобы контролировать процесс сушки. Важное внимание уделяется безопасности и следованию инструкциям на работе. Сушильщик, как правило, работает в полной синергии с другими профессиями на производстве, что требует хорошего общения и командной работы. Эта профессия довольно специализирована, поэтому требуется профессиональное обучение.

Managing Director; Deputy CEO; Equity Research; Adviser - Директор / Советник / Член СД

Директор или Управляющий директор - это высшая (топовая) управленческая позиция, ответственная за придание главного направления и стратегии для всей организации. Он возглавляет все операцонные и административные отделы, тесно взаимодействуя с советом директоров и занимаясь внедрением корпоративной стратегии. Заместитель генерального директора или Debuty CEO работает в тесной кооперации с генеральным директором, его роль - поддерживать и реализовывать компанииполитику, стратегию и планы. Что касается работы в области Equity Research, это профессия финансового аналитика, кто исследует финансовую стабильность компаний, анализирует рыночные тренды и предлагает инвестиционные стратегии. В конце концов, советник или член совета директоров - это эксперт в определенной области, который предлагает советы и рекомендации топ-менеджменту по важным решениям. Они могут участвовать в принятии решений, выработке стратегий и решении ключевых вопросов компании.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности