Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 81 вакансия

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Намазчик пасты 4-ого разряда

Намазчик пасты 4-ого разряда - это специалист, основная задача которого - осуществлять равномерное нанесение разных типов паст на поверхности различных материалов. Это может быть необходимо во многих отраслях производства - от электроники до строительства. Например, в процессе изготовления печатных плат невозможно обойтись без нанесения пасты с содержанием специального флюса, помогающего припаивать детали. Чтобы стать намазчиком пасты 4-ого разряда, нужно пройти специальное обучение или училище, где научат не только намазывать пасту, но и обслуживать оборудование для этих целей. Важно уметь работать как в ручном, так и в автоматическом режиме, контролировать качество и соблюдать технологические процессы. 4-ый разряд говорит о том, что специалист обладает высокой квалификацией и может выполнять сложные задачи, требующие точности и аккуратности. Это работник, способный найти подход к любому процессу, где требуется нанесение пасты, и справиться с ним на уровне профессионалов.

Медсестра в образовательном учереждении

Медсестра в образовательном учреждении - это специалист, основной задачей которого является охрана и укрепление здоровья учащихся и работников этого учреждения. Они следят за соблюдением санитарных норм, проводят обучение гигиене, медицинский осмотр и наблюдение, и оказывают первую помощь при необходимости. Кроме того, медсестры сотрудничают с родителями и педагогами, чтобы гарантировать наилучшее внимание к здоровью детей во время их обучения. Чтобы стать медсестрой в образовательном учреждении, потребуется специальное медицинское образование. Традиционно после окончания школы это 3 года обучения в медицинском училище, либо бакалавриат в медицинском ВУЗе. Важно учесть, что помимо общих медицинских навыков, такому специалисту потребуются также знания в педагогике и психологии, чтобы эффективно общаться и работать с детьми.

Пропарщик изделий 3-ого разряда

Пропарщик изделий 3-ого разряда - это специалист, чья работа связана с подготовкой и обработкой разнообразных изделий (чаще всего текстильных) перед их окончательной сборкой или продажей. Задачи пропарщика включают в себя использование специализированного оборудования для пропарки (обессоливание или вымачивание) изделий, контроль за процессом пропарки, а также проверку качества готовых изделий. Навыки, нужные для этой работы, включают в себя способность работать с оборудованием, внимательность к деталям и хорошую физическую форму, так как работа может включать в себя поднятие тяжелых предметов. Несмотря на то, что 3-й разряд - это начальный уровень для этой профессии, от кандидата требуется некоторый опыт работы или профильное образование. Эта проекция подходит для тех, кто готов работать руками и имеет развитые технические навыки.

Машинист ошпарочного агрегата 3-ого разряда

"Машинист ошпарочного агрегата 3-го разряда" - это звучит сложно, но в реальности дело обстоит просто. Это специалист, который работает на больших производствах, где нужно обрабатывать продукты путем ошпаривания. Например, на мясокомбинатах, где свиньи обрабатываются ошпарочным агрегатом для удаления шерсти перед дальнейшей обработкой мяса. Его основная обязанность - запуск и управление ошпарочным оборудованием, поддержание его в рабочем состоянии, а также контроль за процессом ошпаривания. Машинист ошпарочного агрегата 3-го разряда должен обладать не просто техническими навыками работы с оборудованием, но и пониманием всего процесса, чтобы грамотно и своевременно реагировать на различные ситуации. Здесь важны внимательность и ответственность: машинист не только контролирует работу машины, но и берет на себя ответственность за качество обработки продукции. Именно от его действий зависит, будет ли продукт готов к дальнейшей обработке.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности