Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 89 вакансии

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Senior Technical Support Engineer

Senior Technical Support Engineer - это опытный специалист, который оказывает техническую поддержку и поддержку по продуктам или услугам компании. Основной задачей его работы служит устранение любых проблем и помощь клиентам в достижении их целей. Основные задачи и обязанности: 1. Предоставление высококачественной технической поддержки для продуктов или услуг компании. 2. Устранение технических проблем, выявленных пользователем. 3. Поддержание и обновление базы знаний компании, включая разработку инструкций по устранению неполадок и поддержку документации. 4. Работа в тесном взаимодействии с техническими отделами и инженерами для исправления багов и других проблем. 5. Проведение продуктовых обучений для клиентов и пользователей. 6. Тестирование продуктов и услуг компании для выявления возможных проблем. Ключевые навыки и квалификация: 1. Знание информационных технологий, программного обеспечения и аппаратного обеспечения. 2. Отличные навыки общения и обслуживания клиентов. 3. Умение быстро изучать новые технологии и приложения. 4. Проблемно-ориентированный подход и умение работать в быстро меняющейся среде. 5. Рабочий опыт в качестве инженера технической поддержки или в смежной области. 6. Дополнительная сертификация в области IT может быть преимуществом. Средняя зарплата отличается в зависимости от размера и местоположения компании, а также от уровня опыта и навыков кандидата.

Машинист чаесушильных машин 5-ого разряда

Машинист чаесушильных машин 5-ого разряда - это специалист, ответственный за управление и обслуживание специализированных машин, используемых в чайной промышленности для сушки и обработки чая. Его задача - максимально эффективно и безопасно использовать оборудование для достижения максимального качества конечного продукта. Он регулирует и контролирует процесс сушки, включая температуру, влажность и время экспозиции. Также в обязанности входят регулярная чистка и поддержание машины в рабочем состоянии. Необходимым навыком для этой профессии является умение работать с механическим и электрическим оборудованием, знание принципов его работы и техники безопасности. Важным является знание свойств чая, технологии его пр-ва и обработки. Как правило, для работы на этой должности требуется специальная квалификация или профессиональная подготовка. Машинистом чаесушильных машин 5-ого разряда можно стать после прохождения определенного курса обучения и получения соответствующего сертификата.

Спекальщик 6-ого разряда

Специалист 6-ого разряда - это высококвалифицированный рабочий, занимающийся конкретным видом деятельности. Например, это может быть слесарь, сварщик, фрезеровщик и так далее. Такой специалист обязан не только выполнять работу высокого качества, но и иметь глубокие практические и теоретические знания в своей профессии, знать и соблюдать нормы и правила безопасности, технологические процессы и руководства по эксплуатации оборудования. Разряд в данной профессии означает уровень квалификации специалиста. Чем выше разряд, тем больше трудностей и ответственности несет специалист, и, соответственно, тем выше должно быть его владение навыками и умениями. Шестой разряд – это высшая ступень квалификации, что подразумевает владение всеми технологическими процессами и способностью решать самые сложные производственные задачи. Специалист с таким разрядом может контролировать работу других мастеров и быть ответственным за безопасную и эффективную работу целой бригады.

Машинист фильтроделательных машин 2-ого разряда

Машинист фильтроделательных машин 2-ого разряда - это специалист, который оперирует оборудованием, занимающимся производством различных видов фильтров: от бытовых до промышленных. Этот специалист контролирует процесс производства, устраняет небольшие неполадки в работе машины, выполняет наладку и регулировку оборудования, меняет режимы его работы в зависимости от требований к определенному виду фильтров. Он также отвечает за поддержание оборудования в чистоте и рабочем состоянии. Несмотря на то что звание "машиниста 2-ого разряда" говорит о том, что специалист уже имеет определенный опыт в этой области, работу можно освоить без специального образования, в процессе обучения на месте. Главное здесь - внимательность, аккуратность и наличие технического мышления. Эта профессия подходит тем, кто хорошо разбирается в работе сложного оборудования и готов работать с руками.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности