Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 77 вакансии

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Специалист по проектированию систем в корпусе

Специалист по проектированию систем в корпусе - это человек, отвечающий за разработку и создание внутренних систем, модулей и компонентов корпусов различного оборудования или зданий. Это могут быть системы вентиляции, кондиционирования, отопления, электроснабжения и другие необходимые компоненты. Работа включает в себя не только техническую сторону вопроса, но и расчеты, подбор материалов, эффективность использования энергии. Эксперту необходимо обладать знаниями в области инженерии, механики, электроники и архитектуры. Работа специалиста по проектированию систем в корпусе важна, потому что именно он делает здания и оборудование безопасными, комфортными и функциональными. Этот профессионал проектирует системы таким образом, чтобы они максимально эффективно работали, не ломались и не приводили к лишним затратам. В обязанности специалиста входит тесное сотрудничество со строителями, архитекторами, инженерами и другими специалистами, чтобы вместе создавать продукт высокого качества.

Тянульщик по выработке стеклянных труб и дрота

Тянульщик по выработке стеклянных труб и дрота — это специалист, занимающийся производством стеклянных изделий. Суть его работы заключается в том, что он берёт раскаленное стекло и, используя определенные инструменты и технику, тянет из него тонкую струю, которую затем охлаждает до нужной твердости. Это могут быть стеклянные трубы разных диаметров (от небольших для химических опытов до крупных для промышленного использования) или дрот — это тонкие стеклянные нити, используемые, к примеру, в электронике. Эта профессия требует исключительной мастерности и тщательности, ведь работа идет с буквально жидким стеклом. Но и знания тут не помешают: тянульщику нужно разбираться в свойствах различных видов стекла, уметь выдерживать нужную температуру и скорость раскаленного материала для получения идеального результата. Исполняя свои задачи, специалист помогает создавать изделия для различных отраслей: от химии и медицины до электроники и строительства.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности