Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 81 вакансия

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Отжигальщик цветных металлов 4-ого разряда

Отжигальщик цветных металлов 4-ого разряда - это специалист, обладающий определенными навыками и знаниями в области металлургии. Они занимаются обработкой металла с использованием различных технологий, включая отжиг - процесс, при котором металл нагревают до высокой температуры, а затем медленно охлаждают. Это делает металл более гибким и устойчивым к трещинам, сохраняя его прочность. Работа требует внимания к деталям, точности и безопасности, так как специалист работает с высокими температурами и станками. Отжигальщик цветных металлов 4-ого разряда не просто оператор станка или рабочий, это профессионал, который понимает свойства металла и как изменять их для достижения нужного результата. В работе важно знать и понимать свойства разных видов металла и правильно выбирать температуру и время нагрева для каждого конкретного случая. Это детальная и точная работа, требующая тщательности и терпения. Работа может быть физически трудной и требовать работы в сменном графике.

Специалист по углеродному сокращению

Специалист по углеродному сокращению - это крутой профессионал, дружащий с экологией и технологиями. Его задача - помочь компаниям и всему человечеству решить проблему глобального потепления, снижая уровень выбросов углекислого газа. Работа включает в себя анализ процессов на предприятиях, разработку и предложение стратегий и планов по сокращению углеродных выбросов, а также контроль за их исполнением. Специалист в этой области должен быть не только понимающим в науке и техниках, но и надёжным помощником в бизнесе. Ведь его задача не просто сделать производство "зеленее", но и сделать это так, чтобы компания не убыла свой бизнес. Это большая ответственность, потому что от работы этих специалистов зависит здоровье нашей планеты и благополучие предприятий.

Правщик технологической оснастки

Правщик технологической оснастки - это специалист, работающий в производственной сфере, занимающийся установкой, настройкой и регулировкой технологического оборудования и машин. Он следит за тем, чтобы все работало как часы: подготавливает инструменты, проводит техническую диагностику, устраняет неполадки и проводит превентивные проверки. Важное качество для такого специалиста - внимательность и аккуратность, ведь от его работы зависит качество готовой продукции и безопасность других работников на производстве. Как правщик технологической оснастки, ты должен обладать хорошими навыками коммуникации, так как ты будешь взаимодействовать с различными отделами производства, а также иметь технический склад ума и хорошее понимание функционирования механизмов и машин. Обычно, эту профессию выбирают те, кто любит решать сложные задачи, работать руками и видеть конкретный результат своей работы. Работа в этой области часто требует специальное образование или профессиональное обучение.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности