Профессиональные навыки профессии "Формовщик колбасных изделий"

  • сорта шпагата и ниток
  • размеры кусков шпагата, ниток и правила подготовки ниток в зависимости от сорта колбасных изделий
  • виды и размеры оболочек и порядок их применения для вырабатываемых колбасных изделий
  • правила подпетливания копченостей
  • правила подбора сырья, доставки его на обработку
  • технические условия на колбасные изделия
  • устройство и правила эксплуатации обслуживаемых автоматов, вакуум-шприцов
  • требования, предъявляемые к качеству и плотности наполнения оболочки фаршем в зависимости от размера оболочки и сорта колбасных изделий
  • нормы расхода оболочки и фарша
  • качественные признаки и виды используемого сырья
  • правила подбора полуфабрикатов для фарширования (формования) слоеных и других колбас, копченостей и штучных изделий
  • технические условия на колбасные изделия и нормы выхода колбасных изделий

Специалисты по профессии "Формовщик колбасных изделий" в среднем хорошо зарабатывают

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности