Профессия "Формовщик теста"

"Формовщик теста - это профессионал, осуществляющий приготовление и формирование теста для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий."

  • 45 000 ₽ средняя зарплата
  • 997 вакансии

О профессии "Формовщик теста"

Формовщик теста - это человек, который руководит процессом формирования различных изделий из теста в пекарне или кондитерском производстве. Представьте себе, что вы делаете печенье или пироги. Тесто необходимо тщательно замешать, разделить на порции, правильно выкатать и сформировать до того, как оно уйдет в печь. Все эти задачи выполняет формовщик теста. Эксперт по тесту должен быть аккуратным, быстрым и внимательным, поскольку работает с большими объемами теста и от его умения зависит качество конечного продукта. Также формовщик должен хорошо знать рецептуру теста, чтобы контролировать его консистенцию и плотность. Нередко эту работу выполняют на производственных линиях, поэтому необходимы навыки работы с пищевым оборудованием. Это не просто работа, а целое искусство, которое требует терпения, умения и любви к своему делу.

Построй свою траекторию для профессии "Формовщик теста"

Построить траекторию

Функционал профессии "Формовщик теста"

  • Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных, сухарных изделий и пирожков
  • Определение готовности теста к разделке
  • Деление теста на куски и взвешивание, подкатка, разделка и придание им установленной формы
  • Смазка и отделка тестовых заготовок
  • При выработке пирожков приготовление фарша
  • Укладка сформованных кусков теста на стол, доски, листы, в формы, на вагонетки, транспортер
  • Смазка листов и форм
  • Выполнение других работ по указанию пекаря-мастера

Профессиональные навыки профессии "Формовщик теста"

  • технологический процесс разделки и расстойки теста
  • органолептические методы оценки качества теста
  • продолжительность и технологические условия расстойки теста
  • государственные стандарты на готовые изделия
  • сорта муки, хлеба

Специалисты по профессии "Формовщик теста" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Формовщик теста"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Ресторан
  • Кафе
  • Производственная линия по производству хлебобулочных изделий
  • Школа кулинарии
  • Пищевой комбинат

Похожие профессии

Машинист тесторазделочных машин

Машинист тесторазделочных машин - это специалист, работающий на производствах, связанных с выпечкой. Его основная задача - управление машиной, которая разделывает тесто на отдельные порции. В простых словах, машинист загружает тесто в специальное оборудование, настраивает размер и вес будущих изделий, следит за процессом их формирования и на выходе получает идеально одинаковые кусочки теста для дальнейшей обработки. От машиниста тесторазделочных машин требуется аккуратность, внимательность и умение быстро реагировать на изменения в работе оборудования. Он должен уметь работать с технической документацией, так как важно соблюдать указанные параметры для каждого вида изделия. Кроме того, ему важно обладать базовыми знаниями в области технологии приготовления теста и выпечки, чтобы понимать всю последовательность процесса.

Загрузчик сульфата

"Загрузчик суфлата" - это специалист, работающий на химических или промышленных предприятиях. Основная его задача - верно и безопасно организовать процесс загрузки сульфата (насыпного химического материала) в специальное оборудование или транспорт для его перевозки. Необходимы силы, поскольку работа связана с физической нагрузкой, а еще важно строжайше соблюдать технику безопасности, ведь сульфат - это вещество, требующее специального обращения. Знать все нюансы профессии загрузчика сульфата поможет обучение по специальности: часто предприятия, где такой специалист требуется, предлагают свои курсы или стажировки. Необходимо внимание к деталям, так как качество выполнения работы напрямую влияет на безопасность процесса. Иногда загрузчику сульфата может потребоваться контролировать работу специального оборудования, поэтому опыт работы с техникой может быть преимуществом для кандидата.

Смесительщик 3-ого разряда

Смесительщик 3-его разряда - это работник промышленности, который занимается приготовлением различных материалов (бетона, цемента, глины и т.д.) для дальнейшего использования на производстве. Это важная задача, поскольку от точности соотношения компонентов и их качества зависит прочность и долговечность изделий, создаваемых на заводе. Смесительщик должен быть тщательным, внимательным к деталям и уметь работать с оборудованием, ведь ему будет необходимо контролировать процесс приготовления смеси и наладивать оборудование. В обязанности смесительщика 3-его разряда входит загрузка сырья в смеситель, точное дозирование компонентов согласно технологическим инструкциям и рецептурам, контроль за процессом смешивания, обеспечение чистоты рабочего места и техники. Профессия требует внимательности, физической выносливости, умения обращаться с промышленным оборудованием и соблюдать технику безопасности. Знания в области химии и строительных материалов будут плюсом.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности