Профессия "Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-ого разряда"

Специалист, ответственный за производство натуральной колбасной оболочки высшего качества соблюдая все технологические стандарты и нормы.

н/д средняя зарплата

О профессии "Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-ого разряда"

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-ого разряда - это профессия, относящаяся к пищевому производству. Задача такого специалиста – контролировать процесс изготовления оболочек для колбас из сырья животного происхождения. Работа будет заключаться в очистке, подготовке, сортировке и обработке специальных частей туш определенных животных (скота, свиней, овец) для дальнейшего использования в качестве натуральных оболочек. Это работа, требующая аккуратности, тщательности и навыков обращения с мясным сырьем. Значит, вам понадобится некоторое время, чтобы научиться и освоить все нюансы этого профессионального дела. Кстати, 5-ый разряд означает, что перед вами будут поставлены более сложные и ответственные задачи по сравнению с начальными уровнями разрядности. Если вам интересна работа, связанная с пищевым производством и вы не боитесь рутинных задач, это может быть ваш выход.

Построй свою траекторию для профессии "Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-ого разряда"

)
Д
Выполнение работ по обработке кишок на операциях дополнительной зачистки вручную свиных и бараньих черев, говяжьих кругов после обезжиривания на машине
Разбор кишок после замочки
Выполнение работ по обработке кишок всех видов скота на операциях: вязка кишок в пучки или пачки с установленным количеством узлов и указанием их калибра
надувание кишок для сушки
Дополнительная зачистка кишок вручную после шлямовки на машине
Выгрузка из тары соленого кишечного сырья, промывка его в рассоле и укладка по сортам и калибрам в соответствии с товарными отметками
При обработке кишок свиней - замочка черев и разборка их после замочки
При обработке бараньих кишок - замочка черев и разборка их после замочки, промывка и освобождение синюг от содержимого
обработка кругов
Выполнение работ по обработке кишок на операциях: промывка и освобождение от содержимого черев и выворачивание кишок (черев, кругов, синюг) всех видов скота, полная обработка пузырей, съемка серозной оболочки (пленок) с синюг
При обработке кишок крупного рогатого скота - промывание и освобождение от содержимого, удаление слизистой оболочки (шлямовка) кругов, толстых черев и синюг на машине и вручную
полная обработка проходников и пищеводов (пикал)
При обработке свиных кишок - измерение длины (метровка) черев, отделение от брыжейки гузенок и кудрявок, промывание, освобождение от содержимого и полная обработка кудрявок
При обработке бараньих кишок - разборка синюг и кругов, удаление слизистой оболочки (шлямовка) синюг на машине и вручную, измерение длины (метровка) черев
отделение от брыжейки гузенок, полная обработка гузенок
Комплектование и упаковка всех видов кишок в соответствии с заказами
Подготовка кишечной оболочки для колбасного производства (замачивание, промывание)
Обработка кишечного жира (удаление из жира обрезок кишок, мяса, загрязнений и т
Включение, опробование оборудования
Выполнение всего комплекса операций по разборке оток и обработке всех видов кишок одного из видов скота в готовый фабрикат: отделение черев от брыжейки
шлямовка черев всех видов скота на машине или вручную
посол кишок всех видов скота, подготовка соли и посолочного инвентаря
раскладка кишок после посола с учетом по сортам и калибрам
При обработке кишок крупного рогатого скота - обезжиривание черев и кругов на машинах и вручную, измерение длины концов черев и кругов, полная обработка синюг
При обработке кишок свиней - обезжиривание глухарок
При обработке бараньих кишок - обезжиривание синюг
при подготовке оболочек для колбасного производства - калибровка, выявление дефектов и нарезка по установленной длине в зависимости от вида и сорта вырабатываемых колбасных изделий
Прием всех видов оболочки для фарша по количеству и качеству
Отбор средних проб и определение правильности оформления сопроводительных документов по сортности и категорийности оболочек для фарша
Включение, опробование и регулирование оборудования
Выполнение всего комплекса операций по разборке оток и обработке кишок всех видов скота в готовый фабрикат
Сортировка и калибровка кишок (продувание их воздухом), проверка качества обезжиривания, выявление и учет порезов, выработки кишок по сортам
Подготовка инструмента, инвентаря, тары, проверка исправности водопровода и воздухопровода

Профессиональные навыки профессии "Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-ого разряда"

устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
правила и способы обработки кишок
правила и способы обработки кишок, эксплуатации обслуживаемого оборудования
способы выполнения всего комплекса операций при обработке кишок
технологические требования, предъявляемые к оболочкам для фаршей различных видов вырабатываемых колбасных изделий
нормативы на кишечное сырье и готовый фабрикат всех видов кишок
признаки прижизненных пороков и производственных дефектов кишок и способы их выявления
приемы и способы обработки кишок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Изготовитель натуральной колбасной оболочки 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Мясной комбинат
Фермерский колхоз
Семейная ферма по производству колбас
Ресторан собственного производства колбасных изделий
Специализированный магазин по продаже натуральной колбасы
Производственный цех крупного ресторанного холдинга

Похожие профессии

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 1-ого разряда

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 1-ого разряда - это специалист, который занимается производством натуральных оболочек для колбас из сырья животного происхождения (обычно это тонкие кишки крупного рогатого скота или свиней). Эта профессия требует абсолютной аккуратности и определенного уровня знаний в обращении с животными органами. Основная ёмкость работы включает в себя процесс очистки, обработки и приготовления животных кишок для использования в качестве естественного кожуха для все виды колбас. Это может включать удаление избыточного жира, промышленное мойку, слив воды и соления. У профессии есть свои особенности - необходимо уметь оперативно и качественно выполнять задания, иметь наличие зрительного и тактильного восприятия, а также выдерживать высокую степень монотонности работы.

Подробнее

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 2-ого разряда

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 2-ого разряда - это специалист, который занимается приготовлением оболочек для колбасных изделий. Его задачей является подготовка, обработка и преобразование сырья (обычно это кишки животных) в натуральные оболочки для дальнейшего использования в производстве колбас и сосисок. Существует особый процесс обработки кишок, включающий множество этапов, начиная от очистки, замачивания, соления до отбеливания, поэтому важно уметь работать со специальным оборудованием и соблюдать технологические инструкции. Справиться с этой работой под силу тем, кто способен обеспечить высокое качество конечного продукта, ведь от него зависит вкус и внешний вид колбасных изделий. При этом нужно быть готовым работать в условиях повышенной влажности и низкой температуры, а также обеспечивать санитарную безопасность процесса. Эта работа требует ответственности, аккуратности и умения работать в команде.

Подробнее

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-ого разряда

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-ого разряда - это рабочий, ответственный за подготовку натуральной оболочки для колбас, которая является важным этапом в производстве продуктов. В его обязанности входит добывание сырья (обычно это кишка животных), очистка его от грязи и прочих нежелательных элементов, рассолка и замачивание для улучшения гибкости и эластичности материала. Необходимо понимать, что это работа требует тщательности, аккуратности и умение следовать инструкциям, так как важно сохранить целостность оболочки и предотвратить ее порчу. Кроме того, работник обычно должен быть в состоянии поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, так как его работа непосредственно связана с продукцией пищевой промышленности. Никаких специальных ученых степеней для этой профессии не требуется, но опыт работы или техническое образование могут быть преимуществом.

Подробнее

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 4-ого разряда

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 4-ого разряда — это специалист, работающий на мясокомбинатах или предприятиях по производству колбас. Главная его задача — произвести натуральную оболочку для колбасы из кишечника животных. Это включает в себя множество этапов, начиная от обработки сырья и заканчивая готовой оболочкой для колбасы. Человек, занимающийся этой работой, должен обладать отличным зрением и внимательностью к деталям, ведь некоторые процессы требуют высокой точности. К тому же, необходимо умение работать в команде и поддерживать чистоту на рабочем месте. Физическая выносливость тоже играет роль, поскольку некоторые операции могут быть довольно трудоемкими. Изготовитель натуральной колбасной оболочки 4-ого разряда имеет возможность карьерного роста и совершенствования своих навыков в процессе работы.

Подробнее

Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда

Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда - это человек, который работает на производственной линии фабрики мороженого. Эта роль включает в себя управление и контроль за оборудованием, которое создает мороженое, начиная от смешивания ингредиентов, замораживания смеси и заканчивая упаковкой готового продукта. Этот специалист обучается определять качество мороженого, выполняет техническое обслуживание и очистку оборудования, чтобы убедиться, что все работает правильно. Рабочий день может быть как дневным, так и ночным, это зависит от графика производства на фабрике. Для этой работы важно быть ответственным, внимательным к деталям, уметь работать в команде и иметь хорошую физическую форму, так как работа может включать в себя поднятие тяжелых вещей.

Подробнее

Специалист по эксплуатации объектов трубопроводного транспорта нефти и нефтепродуктов

Специалист по эксплуатации объектов трубопроводного транспорта нефти и нефтепродуктов - это человек, который следит за работой больших систем труб, по которым течет нефть или другие нефтепродукты. Он проверяет, чтобы все оборудование работало правильно, решает технические проблемы, следит за безопасностью на объектах. Например, может контролировать давление в трубах, температуру масла или состояние очистных сооружений. Эта профессия важна, потому что нефть и нефтепродукты - это основа большей части нашей энергии и различных продуктов, которыми мы пользуемся каждый день, от бензина до многих видов пластика. Специалисту потребуется хороший технический багаж и понимание процессов, связанных с транспортировкой и хранением нефти и нефтепродуктов. Кроме того, важны уже и знания экологии, ведь разливы нефти могут нанести большой вред окружающей среде, а от специалиста требуется предотвращение таких ситуаций.

Подробнее

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных