Профессия "Коптильщик колбасного сыра 2-ого разряда"
Коптильщик колбасного сыра 2-ого разряда - это специалист, осуществляющий процесс копчения колбасного сыра, следуя стандартам и технологическим инструкциям.
О профессии "Коптильщик колбасного сыра 2-ого разряда"
"Коптильщик колбасного сырья 2-ого разряда" - волшебник в мире производства колбас и других мясных изделий. Его задача - обработка и подготовка сырья для колбасы путем копчения, благодаря чему это сырье имеет свой уникальный и неповторимый вкус. Это процесс требует глубоких знаний технологии копчения, спецификации разных видов мяса и способов его подготовки.
Коптильщик должен обладать творческим мышлением и остротой наблюдения, потому что именно правильное сочетание видов древесины и приправ дает колбасе неповторимый вкус и запах. От коптильщика требуется также умение отлично работать в команде, ведь процесс создания колбасы - это результат совместного труда. Эта работа требует внимания к деталям и способности к многочасовому мониторингу процесса копчения, чтобы обеспечить идеальное качество продукта.
Построй свою траекторию для профессии "Коптильщик колбасного сыра 2-ого разряда"
Построить траекторию
Функционал профессии "Коптильщик колбасного сыра 2-ого разряда"
- Ведение процесса копчения колбасного сыра в коптильных камерах
- Загрузка рам с батонами сыра в коптильные камеры
- Подача топлива в топки, регулирование температурного режима копчения
- Определение окончания процесса копчения по внешнему виду и структуре батонов сыра
- Выгрузка рам с батонами сыра из коптильных камер и направление их на охлаждение
- Уборка золы из топок
Профессиональные навыки профессии "Коптильщик колбасного сыра 2-ого разряда"
- устройство коптильной камеры
- основы технологии производства колбасного сыра
- требования, предъявляемые к качеству колбасного сыра
- возможные пороки колбасного сыра, зависящие от процесса копчения
Создай свою карьеру мечты в профессии "Коптильщик колбасного сыра 2-ого разряда"
Построить траекторию
Где будешь работать?
- Колбасный цех мясокомбината
- Производственная линия кондитерской фабрики
- Пищевой предприятий массового общественного питания
- Производственная кухня крупного ресторана
- Цех по производству полуфабрикатов
- Отдел по приготовлению колбас и сосисок в супермаркете
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
