Профессия "Обработчик колбасных изделий"

Обработчик колбасных изделий — это специалист, осуществляющий технологический процесс приготовления, обработки и упаковки колбас и других мясных продуктов, соблюдая санитарные и гигиенические нормы.

  • 40 000 ₽ средняя зарплата
  • 301 вакансия

О профессии "Обработчик колбасных изделий"

Обработчик колбасных изделий - это специалист, задачей которого является участие в процессе производства колбас и других мясных изделий. Он контролирует рабочие процессы на различных стадиях: от переработки мяса до выпуска готовых изделий. Это включает в себя работу на машинах и оборудовании, загрузку и переработку мяса, приготовление декоративных и ароматных добавок, нарезку, соление, комбинирование ингредиентов для фарша, непосредственное изготовление колбас и их последующую обработку. Большая часть рабочего времени обработчика колбасных изделий проходит на предприятиях пищевой промышленности, где нужно соблюдать строгие санитарные нормы и правила безопасности. Важными навыками для этой профессии являются физическая выносливость, аккуратность и внимательность к деталям. От обработчика ожидается умение работать в команде и следовать протоколам производства. Плюсом будет наличие образования в области пищевой промышленности или опыта работы на промышленном производстве.

Построй свою траекторию для профессии "Обработчик колбасных изделий"

Построить траекторию

Функционал профессии "Обработчик колбасных изделий"

  • )
  • Осмотр колбасных изделий на рамах и укладка их в тару
  • Отбор изделий, не соответствующих требованиям государственного стандарта
  • Откатывание рам с отсортированной продукцией
  • Удаление частей батонов колбасных изделий с наплывом фарша, пустотами и завертывание обрезанных концов батонов колбасных изделий в пергаментную бумагу с завязыванием шпагатом
  • Осмотр колбасных хлебов, копченостей (ветчина в форме, рулет и др
  • Завертывание в пергамент и подача готовой продукции в экспедицию
  • Обработка колбасных изделий защитными покрытиями и подвешивание их на этажерку или транспортер для сушки
  • Подготовка батонов сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас к отгрузке: перевешивание колбас в сушильных камерах, удаление плесени с поверхности батонов колбас
  • Подача тары (ящики, коробки) к рабочему месту, взвешивание тары
  • Укладка колбасных изделий в тару и их взвешивание
  • Нарезание бумаги по установленному размеру, прокладывание бумаги внутри тары
  • Упаковка колбасных изделий в тару, укладывание в штабель

Профессиональные навыки профессии "Обработчик колбасных изделий"

  • признаки брака и несоответствия колбасных изделий требованиям государственных стандартов
  • способы обработки колбасных изделий защитными покрытиями, признаки готовности их после сушки
  • правила упаковки и подготовки сырокопченых, полукопченых и варено-копченых колбас к отгрузке
  • требования, предъявляемые к таре

Специалисты по профессии "Обработчик колбасных изделий" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Обработчик колбасных изделий"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Частный фермерский хозяйство
  • Производство полуфабрикатов
  • Производство консервов
  • Бутчер-шоп (магазин мясника)
  • Крупный ресторанный бизнес

Похожие профессии

Расфасовщик нюхательной махорки и табака

"Расфасовщик нюхательной махорки и табака" - это профессия, связанная с процессами на табачном производстве. Это специалист, который отвечает за подготовку нюхательного табака и махорки к реализации. Его главная задача - размещать выпускаемую продукцию в специальную упаковку, контролировать ее вес и качество упаковки, а также поддерживать порядок на рабочем месте. Чтобы стать расфасовщиком, необходимо высшее или среднее специальное образование. Также важно обладать хорошей зрительной координацией и быстротой реакции, так как работа часто требует навыков быстрого и точного взвешивания продукции. Работодатели обычно предоставляют обучение на месте, чтобы обучить новых сотрудников особенностям работы на табачном производстве.

Разметчик проката 1-ого разряда

Разметчик проката 1-ого разряда - важная профессия в промышленности, особенно в металлургии. Суть работы заключается в контроле качества выпускаемого металлического проката, определении его размеров и маркирует эту информацию на продукции. Важным навыком для разметчика является умение работать с измерительными инструментами. В обязанности входит проведение измерений, контроль соответствия продукции нормам и стандартам, а также выпуск готовой продукции в оборот. Большую часть времени разметчик работает в цехах, поэтому для этой профессии важна выносливость и способность работать в условиях постоянного шума. Также необходимы специфические технические знания, включая управление процессами обработки металлов и особенности работы с различными металлами. Обычно для получения профессии требуется профильное образование. Обучение также можно получить на работе, работая под руководством опытного наставника.

Машинист завалочной машины

Машинист завалочной машины - это специалист, работающий на предприятиях по добыче угля, руды или других полезных ископаемых. Его основная задача - управлять специальной техникой, которая замещает породу в выработанных шахтах, чтобы предотвратить обрушения. Это довольно ответственная работа, потому что от её качества зависит безопасность других работников на шахте. Для работы машинистом завалочной машины требуется профессиональное образование, техническая грамотность, внимательность и отзывчивость. Ведь необходимо не только точно следовать технологическому процессу, но и улавливать возможные сбои в работе машины или вовремя заметить потенциальные опасные ситуации, которые могут возникнуть в шахте. Также к машинисту предъявляются требования к физической форме, ведь работа предполагает выполнение тяжёлых физических нагрузок.

Сборщик ртути 2-ого разряда

Сборщик ртути 2-ого разряда - это специалист, занимающийся сбором утечек ртути, которые могут случиться в различных производственных участках. Это весьма ответственная работа, ведь ртуть - очень токсичный элемент, и неправильное обращение с ней может привести к серьезным заболеваниям. Сборщик должен быстро и безопасно собирать ртуть, используя специальные инструменты и защитное оборудование. Кроме того, данная профессия предполагает не только непосредственно сбор ртути, но и профилактическую работу по предотвращению ее утечек, а также подводящую подготовительную и завершающую расчетно-аналитическую работу. Это включает проверку оборудования на наличие утечек, проведение регламентных процедур по очистке рабочих зон и оборудования от ртути после ее сбора. Важной частью работ сборщика ртути является соблюдение всех требований безопасности и охраны труда.

Машинист шоколадоотделочных машин 3-ого разряда

Машинист шоколадоотделочных машин 3-ого разряда - это специалист, который работает на производстве шоколада и другой кондитерской продукции. Его главная задача - это управление процессом обработки шоколадной массы с помощью специального оборудования: он настраивает машины, следит за их работой, проводит регулярные проверки и чистку оборудования, а также исправляет любые небольшие поломки. С этой работой связана большая ответственность, ведь от качества шоколада зависит не только вкус конфет, но и репутация всего предприятия. Чтобы стать машинистом шоколадоотделочных машин 3-ого разряда, необходимо проходить обучение и непрерывно повышать свой уровень квалификации. Важными навыками для этой профессии являются тщательность, внимание к деталям, техническое мышление и способность быстро принимать решения. Кроме того, машинист должен понимать производственный процесс, знать основы техники безопасности и уметь работать в команде. Эта профессия подходит для тех, кто не боится физического труда и готов к сменному графику работы.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности