Профессия "Обработчик колбасных изделий"

Обработчик колбасных изделий — это специалист, осуществляющий технологический процесс приготовления, обработки и упаковки колбас и других мясных продуктов, соблюдая санитарные и гигиенические нормы.

40 000 ₽ средняя зарплата
29 вакансии

О профессии "Обработчик колбасных изделий"

Обработчик колбасных изделий - это специалист, задачей которого является участие в процессе производства колбас и других мясных изделий. Он контролирует рабочие процессы на различных стадиях: от переработки мяса до выпуска готовых изделий. Это включает в себя работу на машинах и оборудовании, загрузку и переработку мяса, приготовление декоративных и ароматных добавок, нарезку, соление, комбинирование ингредиентов для фарша, непосредственное изготовление колбас и их последующую обработку. Большая часть рабочего времени обработчика колбасных изделий проходит на предприятиях пищевой промышленности, где нужно соблюдать строгие санитарные нормы и правила безопасности. Важными навыками для этой профессии являются физическая выносливость, аккуратность и внимательность к деталям. От обработчика ожидается умение работать в команде и следовать протоколам производства. Плюсом будет наличие образования в области пищевой промышленности или опыта работы на промышленном производстве.

Построй свою траекторию для профессии "Обработчик колбасных изделий"

Построить траекторию

Функционал профессии "Обработчик колбасных изделий"

)
Осмотр колбасных изделий на рамах и укладка их в тару
Отбор изделий, не соответствующих требованиям государственного стандарта
Откатывание рам с отсортированной продукцией
Удаление частей батонов колбасных изделий с наплывом фарша, пустотами и завертывание обрезанных концов батонов колбасных изделий в пергаментную бумагу с завязыванием шпагатом
Осмотр колбасных хлебов, копченостей (ветчина в форме, рулет и др
Завертывание в пергамент и подача готовой продукции в экспедицию
Обработка колбасных изделий защитными покрытиями и подвешивание их на этажерку или транспортер для сушки
Подготовка батонов сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас к отгрузке: перевешивание колбас в сушильных камерах, удаление плесени с поверхности батонов колбас
Подача тары (ящики, коробки) к рабочему месту, взвешивание тары
Укладка колбасных изделий в тару и их взвешивание
Нарезание бумаги по установленному размеру, прокладывание бумаги внутри тары
Упаковка колбасных изделий в тару, укладывание в штабель

Профессиональные навыки профессии "Обработчик колбасных изделий"

признаки брака и несоответствия колбасных изделий требованиям государственных стандартов
способы обработки колбасных изделий защитными покрытиями, признаки готовности их после сушки
правила упаковки и подготовки сырокопченых, полукопченых и варено-копченых колбас к отгрузке
требования, предъявляемые к таре

Специалисты по профессии "Обработчик колбасных изделий" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Обработчик колбасных изделий"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Мясокомбинат
Частный фермерский хозяйство
Производство полуфабрикатов
Производство консервов
Бутчер-шоп (магазин мясника)
Крупный ресторанный бизнес

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных