Профессия "Оператор линии производства мороженого"

"Оператор линии производства мороженого - это профессионал, ответственный за дозирование ингредиентов, контроль за процессом производства продукта, выполнение технического обслуживания и ремонт оборудования, а также контроль за качеством готового мороженого."

55 000 ₽ средняя зарплата
8 вакансии

О профессии "Оператор линии производства мороженого"

Оператор линии производства мороженого - это специалист, который управляет процессом обработки сырья и выпекания мороженого на промышленном оборудовании. Этот работник следит за тем, чтобы в процессе производства все машины работали исправно и мороженое упаковывалось правильно. Кроме того, он отвечает за стабильность и высокое качество продукции, непрерывно контролирует скорость работы оборудования, следит за соблюдением технологического процесса, заменяет расходные материалы и вовремя устраняет возможные неисправности. Оператор линии производства мороженого также обязан соблюдать правила здравоохранения и безопасности на рабочем месте. Он часто работает сырьем, которое должно быть правильно храниться и обрабатываться, чтобы готовый продукт был безопасен для потребления. Как правило, для получения этой профессии необходимо иметь техническое образование и профессиональные навыки работы с промышленным оборудованием. Знание процессов пищевого производства и санитарных стандартов также является важным преимуществом.

Построй свою траекторию для профессии "Оператор линии производства мороженого"

Построить траекторию

Функционал профессии "Оператор линии производства мороженого"

Ведение отдельных операций технологического процесса производства мороженого
Подготовка палочек и кассет для работы палочко-забивного автомата
Отбраковка и удаление нестандартных порций из ячеек транспортера
Регулирование захвата механических держателей
Наблюдение за приемкой мороженого на ленточный транспортер, правильностью и точностью укладки порций на ленточный транспортер и в заверточную машину, равномерностью поступлений и температурой глазировочной смеси
Прием обратимых производственных отходов в гильзы, ушаты и направление их через обратную линию в накопительную емкость
Загрузка автоматических устройств вафлями, конусами, рожками, стаканчиками, кассетированными палочками и другими наполнителями
Ведение процессов закаливания фасованного мороженого в закалочной камере, автоматической упаковки фасованного мороженого различных размеров и форм, наполнения вафельных рожков и стаканчиков на поточно-механизированных и автоматических линиях
Ведение технологического процесса производства мороженого на поточно-механизированных и автоматических линиях под руководством оператора линии производства мороженого более высокой квалификации
Измерение с помощью дисплея температурного режима закаливания
Регулирование скорости конвейера в соответствии с показаниями индикатора производительности дозировочного автомата и производительности закаливания
Наблюдение за работой автоматического пневмомолотка и отделением порций от поддонов
Зарядка магазина кассетированными палочками и обеспечение бесперебойной работы палочко-забивного автомата
Контролирование правильности завертки и упаковки фасованного мороженого
Санитарная обработка закалочной камеры и поддонов конвейера с помощью передвижной электрической моечной установки и электрощетки с душевой установкой
Ведение технологического процесса производства мороженого на поточно-механизированных и автоматических линиях
Контролирование наполнения бункера мороженым, работы дозировочных автоматов, качества используемых вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готового мороженого с отбраковкой нестандартных единиц
Замена и обслуживание сменных формовочных насадок (экструдеров)
Регулирование скорости линии, дозировки смеси мороженого, подачи глазури, температуры в скороморозильной камере
Обслуживание автоматических устройств
Обеспечение равномерной подачи мороженого на формовочные устройства, в фасовочно-упаковочные автоматы и закалочную камеру
Контролирование массы порций

Профессиональные навыки профессии "Оператор линии производства мороженого"

способы устранения неисправностей в работе оборудования
технологию производства мороженого
принцип действия и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования линии производства мороженого
основы технологии производства мороженого
требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов и мороженого
правила ведения отдельных операций технологического процесса производства мороженого
устройство обслуживаемого оборудования поточно-механизированных и автоматических линий, принцип действия линий и способы устранения неисправностей в их работе
влияние температурных режимов на качество мороженого
требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов и используемых вспомогательных материалов
свойства различных упаковочных материалов
устройство и кинематические схемы обслуживаемых линий
технологию производства мороженого и свойства фасуемой продукции
способы регулирования обслуживаемого оборудования
требования, предъявляемые к качеству мороженого
допустимые нормы потерь мороженого, полуфабрикатов и используемых материалов в процессе расфасовки и закаливания мороженого

Специалисты по профессии "Оператор линии производства мороженого" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Оператор линии производства мороженого"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Фабрика мороженого
Индустриальный дэйри комплекс
Лаборатория пищевых технологий
Предприятие быстрого замораживания продуктов
Завод пищевой промышленности
Цех холодной обработки молочных продуктов

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных