Профессия "Распиловщик мясопродуктов"

"Распиловщик мясопродуктов - это профессионал, занимающийся разделкой и распилом животных, птиц и рыб на части для последующей реализации или переработки."

  • 60 000 ₽ средняя зарплата
  • 724 вакансии

О профессии "Распиловщик мясопродуктов"

Профессия "Распиловщик мясопродуктов" – это специалист, который отвечает за обработку и распил мяса в мясокомбинатах, ресторанах или магазинах. Этот человек должен уметь разделывать туши, а также отделать и нарезать филейные части и делать разные мясные заготовки. Он не просто нарезает мясо, но и делает это так, чтобы минимизировать потери и получить наилучший продукт. Зачастую требуется знание мясных продуктов, умение использовать технику безопасности и специализированные навыки обработки мяса. Работа распиловщика мясопродуктов требует силы и физической выносливости, так как большую часть времени приходится проводить на ногах, а также поднимать и переносить тяжелые грузы. Однако это не только работа силой, но и дело точности и умения. Этот специалист обязан знать анатомию животных и уметь грамотно разделывать тушу так, чтобы материал был использован по максимуму. Обучение для этой профессии обычно можно получить на месте работы, но иногда требуется профессиональное сертифицированное образование. Плюс ко всему распиловщику мясопродуктов нужно уметь поддерживать чистоту рабочего места в соответствии с правилами гигиены и санитарии.

Построй свою траекторию для профессии "Распиловщик мясопродуктов"

Построить траекторию

Функционал профессии "Распиловщик мясопродуктов"

  • Подбор и подготовка сырья для фасованного мяса, блочных мясопродуктов, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов под руководством распиловщика мясопродуктов более высокой квалификации
  • Распиливание, нарезка сортовых отрубов и частей туш (при комбинированной разделке), пищевой кости для изготовления фасованного мяса, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов
  • Установка режущего полотна в распиловочный станок, опробование его работы, разборка его механизмов
  • Подбор и подготовка сырья для фасованного мяса, блочных мясопродуктов, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов
  • Распиливание (разруб) мясных туш всех видов (полутуш, четвертин) на сортовые отрубы с соблюдением государственных стандартов розничного разруба и норм выходов по сортам
  • Расчленение туш, полутуш, четвертин на основные отрубы перед распиловкой
  • Наладка, опробование и регулирование распиловочного станка, правка, заточка режущего полотна
  • Наблюдение за исправным состоянием ограждающих устройств

Профессиональные навыки профессии "Распиловщик мясопродуктов"

  • устройство и принцип действия распиловочного станка
  • правила подбора и подготовки сырья для фасования мясопродуктов
  • государственные стандарты на мясокостные полуфабрикаты и фасованное мясо
  • правила установки режущего полотна в распиловочный станок
  • конструкцию и правила наладки распиловочного станка
  • анатомическое строение туш скота всех видов
  • государственные стандарты розничного сортового разруба мясных туш

Специалисты по профессии "Распиловщик мясопродуктов" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Распиловщик мясопродуктов"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Мясная лавка
  • Супермаркет
  • Рынок
  • Ресторан
  • Кафе

Похожие профессии

Сталевар установки электрошлакового переплава 5-ого разряда

Сталевар установки электрошлакового переплава 5-ого разряда – это продвинутый рабочий в металлургии. Именно он оперирует мощным оборудованием, которое позволяет получить металл большой чистоты. Его работа связана с переплавкой и очисткой стали или других металлов от примесей с помощью электрического тока, пропускаемого через слой жидкого шлака. Не удивляйтесь слову "шлак" - именно в шлаке и заключается секрет чистоты металла, он "связывает" все лишние примеси. За работу сталевара 5-ого разряда требуется серьезная квалификация, поскольку он управляет сложными процессами и работает со скоростью, температурой, временем, чтобы избежать каких-либо компромиссов с качеством переплавленного металла. К тому же, ему необходимо знать не только технологии, но и быть ответственным за безопасность процесса, так как работа связана с высокими температурами и электричеством.

Аппаратчик производства двуокиси хлора 6-ого разряда

Аппаратчик производства двуокиси хлора 6-ого разряда — это специалист, который работает на химических производствах и специализируется на процессах получения двуокиси хлора. Этот человек управляет специально разработанными машинами (аппаратами), настроенными на изготовление этого важного химического вещества. Двуокись хлора используется в самых разных сферах — от промышленности до медицины, так что работа аппаратчика очень важна. Аппаратчик 6-ого разряда - это более опытный работник, он не только умеет управлять аппаратом, но и может решать более сложные задачи, такие как использование различных технологических схем, устранение неисправностей и т. д. На эту профессию можно получить специализированное образование, но многие компании также предлагают внутреннее обучение. Работа включает в себя строгое следование техническим и безопасным регламентам. Необходимо быть внимательным и уметь реагировать на изменения оперативно, так как работа связана с химическими реактивами.

Директор ателье моды

Директор ателье моды – это ключевая фигура в модельных домах и дизайнерских студиях, который управляет всеми операциями и процессами. От него зависит, насколько качественно и своевременно будут созданы коллекции, а также индивидуальные мастерские изделия. Руководитель ателье моды контролирует работу дизайнеров, конструкторов, модельеров, портных и других специалистов, координирует их усилия на пути к созданию уникальной и стильной одежды. Также директор ателье моды отвечает за финансовые вопросы, от поставки материалов до продажи готовых изделий. Немаловажной частью работы директора ателье моды являются переговоры с поставщиками и покупателями, проведение мероприятий и поддержание имиджа ателье. Это значит, что от вас также потребуется обладать навыками PR и маркетинга. Все это требует грамотности в вопросах моды, страсти к эстетике, хорошей организованности и руководящих навыков. Как директор ателье, вы берете на себя большую ответственность и работаете, чтобы сделать бренд успешным и популярным.

Приготовитель морса

Приготовитель морса - это специалист, который занимается созданием одного из самых популярных напитков - морса. Основная ее задача - приготовление морса из свежих фруктов и ягод. Для этого она должна уметь правильно выбирать продукты, смешивать компоненты в нужных пропорциях, следить за временем и температурой приготовления, контролировать качество полученного продукта. Кроме этого, приготовитель морса также может заниматься разработкой новых рецептур и вкусовых сочетаний, чтобы предложить клиентам что-то новое и интересное. Обычно представителем этой профессии становятся люди, которые любят готовить и экспериментировать с продуктами. Эта работа требует от них аккуратности, терпения, а также творческого подхода. Впрочем, как и любой процесс приготовления пищи, это также прекрасная возможность поработать руками и увидеть конкретный результат своих усилий. Приготовитель морса может работать в разных местах: от большого завода, где производят массовый продукт, до маленькой кафешки, где готовят морс на заказ по оригинальным рецептам.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности