Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 45409 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

3Д дизайнер

3Д дизайнер - это профессия, которая объединяет в себе технические и творческие навыки. Упрощенно говоря, этот специалист создает трехмерные модели на компьютере - от предметов интерьера и архитектурных строений до персонажей для компьютерных игр. Работа 3Д дизайнера требует умений работы в специальных программах (3D Studio Max, Blender, Maya и др.), навыков рисования и знания принципов композиции и перспективы. В обязанности 3D дизайнера относятся создание 3D-моделей и визуализаций, добавление текстур, работа со светом и тенью, а в некоторых случаях и анимация моделей. Это требует точности, творческого подхода и умения представлять объект в пространстве. Профессия может быть интересной для людей, кто любит рисовать и интересуется технологиями, ибо позволит скомбинировать эти два увлечения в одной работе.

Руководитель отдела нейроинформатики

Руководитель отдела нейроинформатики - это высококвалифицированный специалист, руководящий командой ученых и инженеров. Это своего рода связующее звено между нейробиологией и информатикой. Основная задача - руководство исследованиями, связанными с разработкой и применением компьютерных моделей и алгоритмов для понимания и воспроизведения работы мозга. Работа включает в себя сбор и анализ данных, управление научными проектами, разработку и оптимизацию алгоритмов и методов исследования работы мозга. Также необходим контроль за грамотной трансляцией научной информации для различных аудиторий. Руководитель отдела нейроинформатики должен вести научные исследования, публиковать работы в научных журналах, помимо этого он обязан участвовать в разработке и реализации стратегии развития отдела, а также привлекать финансирование для проведения исследований и обучения персонала.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности