Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 45409 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Дверевой

Дверевой — это не тот, кто стоит у двери, как можно подумать, а специалист, который занимается изготовлением дверей и их элементов из древесины. В отличие от столяра, дверевой концентрируется исключительно на работе с одним типом изделий – дверями. Он лично занимается всем процессом изготовления: от выбора и подготовки материалов, создания дизайна до точного соответствия размерам заказчика и отделки продукта. Это нелегкая работа, требующая концентрации, аккуратности и творческого подхода. Помимо физического труда, дверевому приходится тесно работать с клиентами, учитывая их пожелания по дизайну и функциональности. Каждая дверь – это уникальная работа, которая требует знаний и опыта в области материаловедения, технологий обработки дерева и дизайна.

Лаборант неразрушающего метода контроля

Лаборант неразрушающего метода контроля – это профессионал, который проводит тщательную проверку и анализ различных материалов, деталей, конструкций без их физического разрушения. Основными методами работы являются ультразвуковое, рентгеновское и магнитное исследования, целью которых является выявление внутренних и внешних дефектов, а также оценка качества предметов. Работа лаборанта неразрушающего контроля весьма востребована в разных отраслях: строительстве, авиации, автомобилестроении, нефтехимической и металлургической промышленности. Это довольно ответственная профессия, так как от качества работы лаборанта может зависеть безопасность эксплуатации здания, моста, самолета или автомобиля.

Главный специалист по эксплуатации БАС

Главный специалист по эксплуатации БАС - это высококвалифицированный профессионал, ответственный за управление и координацию процессов эксплуатации беспилотных авиационных систем (БАС). Эта должность требует глубокого понимания всех аспектов работы БАС, включая техническое обслуживание, программирование и адаптацию оборудования для выполнения различных задач. Главной задачей специалиста является обеспечение безопасного и эффективного использования дронов в соответствии с установленными нормами и правилами. Главный специалист по эксплуатации БАС разрабатывает и внедряет стратегии эксплуатации, контролирует выполнение технических регламентов, а также управляет командами операторов и инженеров. Его задачи включают анализ текущих операций, выявление и устранение возможных сбоев и улучшение процессов эксплуатации. Специалист также отвечает за взаимодействие с регуляторными органами для своевременного обновления лицензий и разрешительных документов. Кроме того, он должен активно следить за развитием технологий и новыми разработками в области беспилотных авиационных систем, чтобы внедрять лучшие практики и инновации в своей работе. Главный специалист выполняет ключевую роль в формировании технической политики предприятия и обеспечивает её соответствие стратегическим целям компании. Особенно важно для него поддержание высокого уровня квалификации команды через обучение и развитие сотрудников, что гарантирует высокое качество выполнения задач и соблюдение стандартов безопасности.

Машинист резальных машин

Машинист резальных машин - это специалист, который работает на производстве, где требуется нарезка материалов - металла, дерева, пластика и других. Задачи такого работника - контролировать и настраивать процесс резки, следить за рабочим состоянием оборудования, проводить его чистку и техническое обслуживание. Он устанавливает нужный материал на станок, выбирает программу резки и следит за процессом, чтобы на выходе получить детали нужной формы и размера. Важно, что машинист резальных машин должен обладать техническим мышлением и быть внимательным, ведь от его работы зависит качество получаемой продукции. Ему необходимо уметь работать с инструментами для настройки оборудования и обладать навыками чтения чертежей и схем. Обычно данная профессия требует специального обучения и технических знаний в области металлообработки или другого типа производства, где применяются режущие машины.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности