Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 44563 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Диффузорщик целлюлозы 3-ого разряда

"Диффузорщик целлюлозы 3-его разряда" - довольно специфическая профессия, связанная с процессом производства бумаги. Задача диффузорщика целлюлозы - контролировать и обслуживать оборудование, которое используется для вытягивания (т.е. диффузии) древесного сока из древесины, чтобы затем превратить его в целлюлозу - основное сырье для производства бумаги. Работник 3-его разряда подразумевает, что у этого специалиста уже есть базовый и средний уровень подготовки и опыта работы с таким оборудованием. Он умеет следить за процессом диффузии, обнаруживать и устранять простые неполадки. Эта профессия может потребовать некоторого физического труда и работы в условиях промышленного производства, но важна для поддержания процесса производства бумаги.

Скрутчикизолировщик жил и кабеля

Скрутчик-изолировщик жил и кабеля - это специалист, который занимается процессом изоляции различных проводников и кабелей. Что это значит наперёд? В основном, любые провода и кабели, которыми мы пользуемся ежедневно (для телевизора, компьютера, телефона и др.), внутри имеют металлические жилы, которые проводят электричество. Эти жилы обычно покрыты специальным материалом (изоляцией), чтобы предотвратить возможные короткие замыкания или утечки тока. Работник этой профессии отвечает за процесс нанесения этого изоляционного покрытия. Скрутчик-изолировщик работает либо вручную, либо с помощью специального оборудования, обеспечивая высокое качество работы, так как от этого напрямую зависит безопасность эксплуатации электропроводки. Кроме того, он также может контролировать правильность сборки кабелей и участвовать в их тестировании. Эта профессия требует хорошей моторики рук, аккуратности, а также базовых знаний по электротехнике.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности