Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 44103 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Зоолаборант питомника лабораторных животных 5-ого разряда

Зоолаборант питомника лабораторных животных 5-ого разряда — это специалист, отвечающий за уход, разведение и содержание животных, используемых в лабораторных исследованиях. Основная задача такого работника - обеспечивать комфортное и безопасное окружение для животных, чтобы сохранить их здоровье и гарантировать точность проводимых на них экспериментов. Долги зоолаборанта также могут включать поддержание чистоты и порядка в жилых зонах животных, мониторинг их состояния здоровья, а также подачу отчётов и ведение документации соответствующим специалистам. Этот профессионал должен быть готов к работе в непрерывном контакте с различными видами животных и быть способным видеть детали и отклонения в их поведении, которые могут указывать на проблемы со здоровьем. Работа требует высокой ответственности и навыков командной работы, так как зоолаборант часто работает в команде с исследователями и ветеринарами. Это должность также замечательна для любителей животных, ведь она дает возможность каждый день помогать нашим меньшим братьям на благо науки и здравоохранения.

Вегетолог

Вегетолог – это специалист, познавший тайны растительного мира. Эта профессия связана с изучением растений, их роста, развития и взаимодействия с окружающим миром. Вегетологи буквально "прислушиваются" к растениям, зная, как выращивать их, что бы они были здоровыми и продуктивными. Начиная с изучения посевного материала и заканчивая контролем за процессом созревания, они помогают улучшить урожайность и качество растений. Обязанности вегетолога могут включать проведение научных исследований, работу по улучшению почвы, растений и среды их жизни, а также консультирование фермеров и садоводов. В своей работе они используют знания биологии, химии и экологии. Некоторые вегетологи также занимаются созданием новых видов растений с помощью селекции и генетической инженерии. Это важная и перспективная профессия, которая помогает нам сделать сельское хозяйство более устойчивым и высокопродуктивным.

Обработчик воды

Обработчик воды - это профессия, которая выполняет очень важную роль в обеспечении безопасности питьевой воды и воды, используемой в промышленных процессах. Эти специалисты наблюдают, управляют и регулируют инфраструктуру обработки воды, чтобы удалить или сократить вредные вещества и бактерии. Они должны знать, как работают различные виды оборудования для обработки воды и, при необходимости, проводить их обслуживание и ремонт. Работа обработчика воды требует знаний из различных областей, включая химию, биологию и механику. Это делает их экспертами в оценке качества воды и выборе подходящих методов ее очистки. Они также отвечают за проведение тестов и анализов для контроля соответствия стандартам безопасности и чистоты воды.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности