Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 42845 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Машинист дноклеильной машины 3-ого разряда

Машинист дноклеильной машины 3-ого разряда – это специалист, работающий на производстве в области печати и упаковки. По сути, он оперирует специализированным оборудованием, которое называется дноклеильной машиной, в обязанности машиниста входит склейка дно коробок или пакетов. Этот профессионал работает с руками, умело обращается с машиной, следует инструкциям, чтобы убедиться, что процесс склейки работает правильно и коробки или пакеты производятся без дефектов. Работа требует сосредоточенности, внимательности и технического мастерства, ведь машинист отвечает за качество готового продукта. Также, важны физическая выносливость (возможно придется стоять длительное время), умение быстро принимать решения и работать в команде. Машинист дноклеильной машины относится к "рабочим" профессиям, поэтому для развития карьеры важно постоянно обновлять свои навыки и уметь работать с новым оборудованием.

Оператор проходных сушил

Оператор проходных сушил - это специалист, работающий на производстве, особенно на предприятиях, занимающихся изготовлением различных видов продукции: пищевой, стекольной, текстильной и других. Главное его задание - контролировать и настраивать сушильное оборудование. Он следит за процессом сушки различного сырья и продукции: от фруктов и зерна до стекла и керамики. Он запускает и останавливает установку, регулирует скорость подачи сырья и температуру сушки. Работа оператора проходных сушил требует знаний в области технологии сушки, основ безопасности и юстировки оборудования, а также владения навыками быстрого реагирования на нештатные ситуации. Этот специалист очень ценится на производстве, так как качество конечного продукта во многом зависит от его работы. За свои навыки оператор может рассчитывать на хорошую зарплату, а профессиональный рост может привести к позиции технолога или даже руководителя производства.

Дробильщик компонентов обмазки 3-ого разряда

Дробильщик компонентов обмазки 3-его разряда - это рабочий, который преобразует различные материалы, используемые в строительной промышленности, из крупноформатного вида в мельчайшую составляющую. Предметы труда обычно становятся основой или "обмазкой" для других строительных материалов. Для выполнения своих обязанностей этот специалист использует определенные машины и устройства, дробилки, обладает знаниями о различных типах материалов и их свойствах, и следующими требованиями качества работы. Должностные обязанности включают работу с различными типами оборудования, наблюдение за процессом дробления, установка, регулировка и поддержание оборудования в оптимальном состоянии. Чтобы стать дробильщиком компонентов обмазки 3-его разряда, обычно требуется иметь определенное образование и профессиональное обучение, а также определенный опыт работы. Эта профессия, безусловно, требует прекрасной физической формы, поскольку работа весьма трудоемкая и может потребовать переноса тяжелых нагрузок.

Изготовитель блоков и панелей из кирпича 3-ого разряда

"Изготовитель блоков и панелей из кирпича 3-ого разряда" - это трудовая профессия в области строительства. Её главная задача - это производство различных элементов зданий из кирпича: стеновые блоки, панели, перекрытия и другие. Для этого специалист использует специальные машины и оборудование, умеет работать с чертежами и заданиями. Эта работа требует точности, аккуратности, навыков контроля качества и некоторого физического труда. Для того чтобы стать профессионалом в этой области, нужно пройти обучение и получить квалификацию. 3-ий разряд - это уровень мастерства, который говорит о том, что работник имеет определённый опыт и может выполнять задачи средней сложности. Обычно изготовитель блоков и панелей 3-ого разряда работает под руководством более опытного специалиста, однако сам он уже может быть ответственным за отдельные этапы производственного процесса.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности