Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 35024 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Главный взрывотехник

Главный взрывотехник – это профессионал своего дела, обладающий знаниями в области взрывных работ. Основные задачи этого специалиста – проектирование и проведение безопасных для окружающего мира взрывов, будь то добыча полезных ископаемых, разрушение ненужных сооружений или создание эффектов для кино. Взрывотехник берёт на себя ответственность за подготовку, установку, дистанционное управление и ликвидацию последствий взрыва. Это работа требует не только отличного знания физико-математических дисциплин, но и всегда находиться в состоянии максимальной концентрации и внимания. Главный взрывотехник играет решающую роль в работе над проектом, при наличии возможных рисков. Он обязан учитывать множество факторов, включая геологические особенности местности, погодные условия и наличие людей или зданий поблизости. Если сказать простыми словами, главный взрывотехник создает и контролирует взрывы таким образом, чтобы минимизировать риск для людей и природы. Этот профессионал должен быть внимательным к деталям, тщательным и ответственным, так как малейшая ошибка может привести к серьезным последствиям. Поэтому каждый главный взрывотехник должен иметь отличную подготовку и большой опыт работы в этой области.

Аппаратчик фотохимического синтеза 5-ого разряда

Аппаратчик фотохимического синтеза 5-ого разряда - это специалист, ответственный за контроль и управление сложной аппаратурой, которая выполняет фотохимический синтез. Это процесс, когда с помощью света или другого вида излучения происходят химические реакции, создающие новые вещества. Этот профессионал замечательно разбирается в химии, и его работа очень важна для таких отраслей, как медицина, фармацевтика и производство полупроводников. 5-й разряд в данной профессии подразумевает высокую степень профессионализма и опыта работы в данной области. Аппаратчик должен уметь самостоятельно осуществлять наладку оборудования, устанавливать параметры для его работы, контролировать процесс синтеза и предотвращать возможные аварии. Необходимым навыками являются умение работать с технической документацией, уверенное владение химией и понимание принципов функционирования используемого оборудования.

Ведущий специалист отдела розничных продуктов

"Ведущий специалист отдела розничных продуктов" - это, грубо говоря, достаточно сложное название для продавца, но только на более высоком уровне. Этот профессионал работает в банке или любой другой финансовой организации и занимается продажей различных финансовых продуктов - кредитов, вкладов, страхования и так далее - для обычных людей. Во-первых, этот специалист должен быть очень хорошо осведомлен о всех продуктах, которые он продает, чтобы объяснить потенциальным клиентам, почему эти продукты могут быть полезными или выгодными для них. Во-вторых, он должен быть очень хорошим в общении, потому что основная его задача - взаимодействовать с людьми, привлекать новых клиентов и удерживать старых. Также, ему придется «следить за пульсом» рынка, чтобы понять, какие продукты лучше всего продаются, и постоянно обновлять свои знания.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности