Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 43740 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Помощник прокурора по надзору за исполнением законов на воздушном транспорте

Помощник прокурора по надзору за исполнением законов на воздушном транспорте – это специалист, который следит за тем, чтобы законы и правила на воздушном транспорте были выполнены всеми участниками. Он или она работает в прокуратуре и сотрудничает с авиакомпаниями, аэропортами и другими организациями, связанными с авиацией. Они должны знать все аспекты законодательства в области авиации, чтобы убедиться, что все действуют в соответствии с имеющимися правилами и регуляциями. Если бы мы сравнивали это с футбольной игрой, то помощник прокурора мог бы быть судьей, который следит за тем, чтобы игра проходила по правилам. Этот профессионал надзирает за всем, что связано с авиаперевозками, начиная от правил безопасности во время полетов и заканчивая тем, как авиакомпании общаются с пассажирами. Поэтому если кто-то или что-то нарушает эти правила, должность этого специалиста включает в себя выявление таких случаев и принятие мер для обеспечения соблюдения закона.

Промывальщик-пропарщик цистерн 4-го разряда

Промывальщик-пропарщик цистерн 4-го разряда - это специалист, занимающийся чисткой и обработкой специализированных цистерн, которые используются для перевозки различных видов грузов, включая нефть, газ, пищевые продукты и т. д. Этот специалист обладает важными навыками и знаниями для поддержания цистерн в безопасном и гигиеническом состоянии, чтобы гарантировать качество перевозимого товара и предотвращение возможных утечек или загрязнений. Работа промывальщика-пропарщика цистерн 4-го разряда требует физической выносливости и умения работать с техническим оборудованием. Он должен выполнять комплекс работ по промывке и паровой обработке внутренних поверхностей цистерн, а также контролировать процесс для предотвращения повреждения оборудования и потери рабочих характеристик цистерн. Эта роль требует навыков качественной и быстрой работы, внимания к деталям и соблюдения безопасности на работе.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности