Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Специалист в области производства кисломолочных и детских молочных продуктов, ответственный за подготовку, запуск и контроль работы оборудования третьего разряда.

н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
) термостатным способом
Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
Передача продукции в хладостат
Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
Регулирование подачи продуктов на розлив
Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

устройство обслуживаемого оборудования
назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
правила ведения учета и отчетности
основные физико-химические свойства молока
технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
нормы расхода используемого сырья и материалов
требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Молочный комбинат
Завод по производству детского питания
Молочно-товарная ферма
Фирма по производству кисломолочных продуктов
Промышленное предприятие по производству молока
Предприятия общественного питания с собственным производством

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Подробнее

юрист по вопросам цифрового права

Подробнее

Эксперт инженерно-технической экспертизы среднего уровня

"Эксперт инженерно-технической экспертизы среднего уровня" - это своеобразный интерпретатор в мире технологий. Его основная задача - посредничество между техническими специалистами и руководством или клиентом. Допустим, группа инженеров разработала новое оборудование, а вы должны понять, как оно работает, и объяснить это непрофессионалу на простом и понятном языке. Кроме того, часто вам придётся принимать решения о целесообразности использования того или иного оборудования, проводить анализ безопасности и эффективности его использования. Обычно вам потребуется специализированное образование в области техники и некоторый опыт работы в этой сфере, чтобы стать экспертом инженерно-технической экспертизы. Это задача для людей с хорошими аналитическими способностями, умением находить и разрешать проблемы, и способностью объяснять сложные вещи простым языком.

Подробнее

Старший специалист по техническому контролю и диагностированию объектов и сооружений нефтегазового комплекса

Подробнее

Топ-менеджер службы уборки и обслуживания

Подробнее

Режиссер видеомонтажа

Режиссер видеомонтажа - это специалист, который занимается созданием искусственного порядка изображений в видеоматериале, тем самым приводит видео в готовый, понятный и целостный продукт. Работа режиссера видеомонтажа проходит в специализированных программах и включает в себя несколько этапов: выбор наиболее удачных кадров, их обрезку и соединение, добавление графических элементов, звука и эффектов. Видеомонтажер должен понимать задачи клиента или продюсера, ощущать ритм и динамику ролика, чтобы правильно подчеркнуть все ключевые моменты и создать удобоваримый и приятный для глаза результат. Очень важно, что режиссер видеомонтажа - это не только технический специалист, но и творческая личность. В большинстве случаев от него требуется не просто склеивать кадры, но и придумывать концепцию видео, сценарий монтажа, и вносить свой вклад в общую идею ролика. Эта профессия подразумевает внимательность к деталям, грамотное распределение времени, так как часто приходится работать в жестких сроках, и наличие артистического вкуса. В итоге, работы видеомонтажера требуют долгого и усердного труда, но взамен дают возможность участвовать в создании увлекательных проектов и видеть непосредственный результат своей работы.

Подробнее

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных