Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Специалист в области производства кисломолочных и детских молочных продуктов, ответственный за подготовку, запуск и контроль работы оборудования третьего разряда.

н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
) термостатным способом
Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
Передача продукции в хладостат
Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
Регулирование подачи продуктов на розлив
Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

устройство обслуживаемого оборудования
назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
правила ведения учета и отчетности
основные физико-химические свойства молока
технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
нормы расхода используемого сырья и материалов
требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Молочный комбинат
Завод по производству детского питания
Молочно-товарная ферма
Фирма по производству кисломолочных продуктов
Промышленное предприятие по производству молока
Предприятия общественного питания с собственным производством

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Подробнее

Рафинировщик ртути 4-ого разряда

Рафинировщик ртути 4-ого разряда - это специалист, занимающийся очисткой ртути от различных примесей. Это важная профессия, особенно в индустрии, где ртуть используется в медицинских приборах, энергетике, химической промышленности и т.д. Чтобы стать рафинировщиком ртути, нужно иметь достаточные навыки и знания в области химии. Как специалисты, они работают со специфическим оборудованием и следуют строгим стандартам безопасности, чтобы обеспечить чистоту ртути и уменьшить вероятность воздействия опасного для здоровья вещества. Рафинировщик ртути 4-ого разряда занимается не только физической очисткой ртути, но также контролем качества. Они отвечают за тестирование образцов ртути, чтобы убедиться, что все примеси были успешно удалены и ртуть соответствует необходимым стандартам качества. Важными навыками для этой профессии являются внимательность к деталям, стрессоустойчивость и знания техники безопасности при работе с химическими веществами.

Подробнее

Менеджер Маркетолог

Подробнее

Проректор по учебной работе

Подробнее

Отделочник ворса

Отделочник ворса — это специалист, связанный с текстильной индустрией. Он работает со специфическим материалом - ворсом, который используется в процессе создания ковров, обивки для мебели и декоративных тканей. Задача отделочника ворса заключается в том, чтобы придать окончательный вид материалу после того, как он был тщательно обработан. Отделочник обрабатывает поверхность ткани, регулирует высоту ворса и контролирует его плотность, устраняет излишки и недостатки, подготавливая ткань к дальнейшему использованию. Известно, что отделочник ворса работает с помощью специального оборудования и инструментов, которые требуют навыков и понимания процессов, связанных с текстильной промышленностью. Навыки могут быть получены через специализированные курсы или опыт работы. Помимо технических навыков, отделочник ворса должен быть внимательным к деталям, иметь хорошую моторику рук, быть способным к монотонной работе и понимать процессы обработки текстиля.

Подробнее

Мойщик шерсти 3-ого разряда

Мойщик шерсти 3-ого разряда - это специалист, который занимается подготовкой шерсти к дальнейшей обработке и использованию в производстве различной продукции: одежды, ковров и другого. Главная его задача - очистка шерсти от различных загрязнений и брака. Это включает в себя промывку жидкостями, сушку и сортировку по качеству и типу шерсти. Важной частью его работы является скрупулёзное отношение к деталям, так как качество продукции напрямую зависит от качества подготовленного материала. Для того чтобы стать мойщиком шерсти 3-ого разряда, вам понадобится определённое количество обучения и практики. Обычно эту профессию осваивают на месте, под руководством более опытного специалиста. Ключевыми навыками для этой профессии являются: внимательность к деталям, способность к монотонной работе, ответственность и стремление к качеству. Важно хорошо знать и понимать свойства различных видов шерсти и уметь правильно использовать необходимые реагенты для ее очистки.

Подробнее

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных