Профессия "Инженер-технолог молока и молочных продуктов"

Профессиональные навыки профессии "Инженер-технолог молока и молочных продуктов"

• Знание всех требований стандартов, нормативов, санитарных норм и правил
• Ведение должностной и технологической документации
• Системный контроль за соблюдением производственных технологий, рецептуры, качества исходного сырья
• Расширение линейки выпускаемой продукции, создание новых продуктов
• Участие в разработке планов по реконструкции и модернизации производства
• Контроль за соблюдением производственной дисциплины рабочим персоналом
• Разработка производственных инструкций
• Обучение и аттестация производственного персонала
• Контроль технологической дисциплины на всех этапах производства
• Установление и контроль норм расхода сырья и материалов
• Разработка рецептуры молочных продуктов
• Актуализация нормативной документации
• Оптимизация и уменьшение потерь при технологическом процессе
• Выбор сырья и материалов
• Контроль расходов сырья и материалов