Профессия "Маслодел-мастер"

Маслодел-мастер - это специалист, занимающийся производством различных видов масла, отвечающий за качество продукта и соблюдение технологии его приготовления.

65 000 ₽ средняя зарплата
5 вакансии

О профессии "Маслодел-мастер"

Маслодел-мастер - это специалист, который занимается производством различных видов масел, как растительных, так и животных. При этом он осуществляет не только практическую часть работы, то есть непосредственное изготовление, но и технологическую - выбор сырья, контроль его качества, соблюдение требований рецептуры и технологии производства. Маслодел могут продуктами своей работы делиться на рынках, фермерских магазинах или ресторанах. Однако это не просто производственная работа. Каждое масло имеет свой уникальный вкус и аромат, которые маслодел должен уметь «уловить» и воспроизвести. Это требует навыков и знаний в области сырья, его обработки, а также вкусовых и ароматических качеств различных видов масел. Важно умение чувствовать продукт и разбираться в его свойствах. Так что профессия маслодел-мастер – это своего рода искусство, требующее знаний, опыта и любви к своему делу.

Построй свою траекторию для профессии "Маслодел-мастер"

Построить траекторию

Функционал профессии "Маслодел-мастер"

Ведение учета и отчетности
Руководство ведением процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях периодического и непрерывного действия при выработке масла до 500 т в год
Учет поступающего сырья, сортировка по качеству на основе лабораторных анализов и органолептически
Контроль всех стадий технологического процесса производства сливочного масла
Обеспечение нормального режима работы оборудования
Руководство работой по отгрузке масла, оформление необходимых документов
Наблюдение за условиями хранения масла в камерах
Оценка качества масла