Профессия "Мастер производства цельномолочнойи кисломолочной продукции 5-ого разряда"

Специалист, отвечающий за процесс производства и контроля качества цельномолочной и кисломолочной продукции согласно установленным стандартам, обладающий пятой квалификационной категорией.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Мастер производства цельномолочнойи кисломолочной продукции 5-ого разряда"

Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-ого разряда - это специалист, который занимается контролем процесса производства разных видов молочной продукции: от обычного молока и йогуртов, до более сложных продуктов, как сметана или сыры. Он управляет рабочими, следит за соблюдением санитарных норм и правил, а также за качеством сырья и конечного продукта. В зависимости от размера производства, такой мастер может контролировать всю цельномолочную и кисломолочную продукцию. Этот специалист должен иметь образование в области пищевой технологии или пищевого производства, навыки организации труда и управления персоналом, а также знать технологические процессы и нормы качества продукции. Его работа требует стрессоустойчивости, ответственности и эффективности при решении проблем. Плюсом будет знание переработки молока и его свойств. Уровень разряда в этом случае обозначает степень сложности и ответственности работ, которые выполняет мастер.

Построй свою траекторию для профессии "Мастер производства цельномолочнойи кисломолочной продукции 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Мастер производства цельномолочнойи кисломолочной продукции 5-ого разряда"

  • )
  • Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов при выработке до 10 тыс
  • тонн в год
  • Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др
  • Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества
  • Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока
  • Контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции и раствора сычужного фермента для творога
  • Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко или сливки
  • Изготовление производственных заквасок при необходимости
  • При выработке творога регулирование температурного режима процесса сквашивания молока и обработка сгустков творога до готовности
  • ведение процесса прессования творога
  • При выработке диетической продукции (кефир, ряженка, простокваша и др
  • ) регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения и определение готовности созревания диетической продукции по лабораторным анализам
  • Участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке
  • оформление необходимой документации
  • Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов

Профессиональные навыки профессии "Мастер производства цельномолочнойи кисломолочной продукции 5-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • нормы расхода используемых сырья и материалов
  • назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
  • правила ведения учета и отчетности
  • состав и физико-химические свойства молока и вырабатываемых молочных продуктов
  • технологию производства цельномолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и цельномолочной, кисломолочной продукции

Создай свою карьеру мечты в профессии "Мастер производства цельномолочнойи кисломолочной продукции 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный комбинат
  • Фермерское хозяйство
  • Частная молочная фабрика
  • Молочная кооперативная фабрика
  • Производство детского питания
  • Большие ресторанные кухни

Похожие профессии

Изготовитель сметаны

Изготовитель сметаны – это специалист, работающий на молочном производстве и занимающийся процессом производства сметаны. В его обязанности входит контроль за правильностью состава и структуры продукта, например, за жирностью и густотой сметаны. Этот человек также следит за тем, чтобы технология изготовления сметаны строго соблюдалась, чтобы продукт был безопасен для потребления и вкусный. Кроме основной работы над самим продуктом, изготовитель сметаны управляет оборудованием, которое используется для производства сметаны. Так, он должен наблюдать за процедурой пастеризации молока, контролировать процесс сепарации (отделение молочного жира от других компонентов), и управлять процессом закваски - введением высококачественных бактерий для достижения нужной консистенции и вкуса. Эта работа требует знаний в области технологии производства молочной продукции, а также обладания навыками работы с соответствующим оборудованием.

Изготовитель творога

Изготовитель творога - это специалист, работающий на предприятиях пищевой промышленности, особенно в сфере молочных продуктов. Основной задачей такого профессионала является приготовление творога через специальный процесс, дичайше контролируемый, чтобы убедиться, что итоговый продукт соответствует стандартам (и вкусам) потребителей. Это включает в себя различные этапы, включая сквашивание молока, отделение творога, его прессование и упаковку. Эта профессия требует знания и понимания процессов ферментации, а также навыков работы с объемным производственным оборудованием. И, хотя во многом процесс автоматизирован, внимание к деталям абсолютно необходимо для обеспечения высокого качества продукта. Навыки обслуживания клиентов также могут быть полезными, так как изготовитель творога может общаться с покупателями или продавцами.

Аппаратчик солеобразования 3-ого разряда

Аппаратчик солеобразования 3-его разряда — это профессионал, который работает на производствах, где требуется процесс образования соли или солевого раствора. К их основным обязанностям относятся контроль и участие в процессе создания соли, а также подготовка, запуск, регулировка и остановка оборудования, которое используется для этого. Это весьма важная работа, потому что соль используется во многих промышленных процессах. Профессия требует от вас знания технологического процесса изготовления соли, умения работать с оборудованием и следить за его состоянием. Важно уметь находить и устранять причины возможных сбоев в работе оборудования. Кроме того, аппаратчику солеобразования 3-его разряда надлежит соблюдать технику безопасности и быть готовым к физическим нагрузкам. Таким образом, это работа для тех, кто не боится сложностей и способен держать все под контролем.

Вышивальщица 1-ого разряда

Вышивальщица 1-ого разряда - это настоящий художник в области текстиля. Основная ее задача - превращать обычные ткани в произведения искусства, разнообразием цветов, текстур и узоров. Она не только вышивает по заранее подготовленным схемам, но и способна создавать собственные уникальные рисунки. Свою работу они выполняют вручную или на специализированных швейных машинах. Это требует хорошего зрения, терпения, точности и внимания к деталям. Для того чтобы стать вышивальщицей 1-ого разряда, человеку необходимо обладать определенным набором навыков. Помимо самого умения вышивать, нужно уметь читать и понимать схемы вышивки, разбираться в типах и качестве ниток и тканей. Также приветствуется знание разных техник вышивки: крестик, гладь, бисером и так далее. Обязательно знание основ цветоведения и умение сочетать разные оттенки. Важно понимать, что работа вышивальщицы - это искусство, которое требует тщательности, мастерства и постоянного совершенствования.

Специалист по международным отношениям в области ядерной энергетики

Специалист по международным отношениям в области ядерной энергетики, это уникальная и важная профессия для всего мира. Это своеобразный "мост" между большими корпорациями, государствами и научными сообществами, которые работают над созданием безопасной и эффективной атомной энергии. В обязанности специалиста входит следить за развитием ядерной технологии, поддерживать отношения с разными странами и организациями, общаться с политиками, учеными и бизнесменами, координировать проекты и стараться соблюсти законы и регламенты в своей области. Чтобы стать таким специалистом, нужно обладать глубокими знаниями в области ядерной энергетики, разбираться в международном праве и политике, а также быть отличным переговорщиком. Этот специалист должен быть готов к постоянному обучению, так как технологии и политическая обстановка не стоят на месте. Это работа для людей, которые хотят быть в центре ключевых процессов, связанных с развитием атомной энергетики во всем мире. Важно помнить, что это высокая степень ответственности, потому что от этого зависит безопасность и благополучие всех людей на планете.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности