Профессия "Обсыпщик кондитерских изделий"

"Обсыпщик кондитерских изделий" - это специалист, осуществляющий нанесение сладкой или другой обсыпки на поверхность выпечки и кондитерских изделий для придания им готового вида и улучшения вкусовых качеств.

30 000 ₽ средняя зарплата

О профессии "Обсыпщик кондитерских изделий"

Обсыпщик кондитерских изделий - это профессия, предициназначенная для специалистов, работающих в области кондитерского производства. Её главная задача - обсасывание кондитерских изделий разнообразными ингредиентами (например, сахарной пудрой, кокосовой стружкой, орехами и пр.), что делает кондитерские изделия еще более вкусными и привлекательными. Обсыпщику необходимы навыки работы со специальным оборудованием, внимательность и аккуратность. Это работа для тех, кто любит внимательность к деталям и может сосредоточиться на повторяющихся задачах. Обсыпщик должен иметь хорошую физическую форму, так как большую часть рабочего времени он проводит стоя. Работа может потребовать работы в ранние утренние или поздние вечерние часы, а также в выходные, поскольку кондитерские изделия часто изготавливаются в определенные часы.

Построй свою траекторию для профессии "Обсыпщик кондитерских изделий"

Построить траекторию

Функционал профессии "Обсыпщик кондитерских изделий"

Обсыпка зефира, пастилы, мармелада сахарным песком или пудрой на вибраторах или вручную
Загрузка вибратора сахарным песком или пудрой, включение, наблюдение за его работой
Наблюдение за равномерностью опудривания пласта пастилы на агрегате безлотковой разливки пастилы, правильностью перехода пласта с верхней ленты на нижнюю, работой рефлекторов и промывкой ленты транспортера
Ведение процесса обсыпки карамели, драже сахарным песком или порошком какао в дражировочных котлах
Приготовление сахарного сиропа
Загрузка карамели и драже в дражировочные котлы
Пуск котлов
Подача в котлы сиропа, сахарного песка, порошка какао в соответствии с установленными рецептурами
Наблюдение за ходом обкатки карамели и драже
Определение времени окончания обсыпки
Отбор поврежденной карамели и драже
Выгрузка карамели и драже в бункеры или лотки