Профессия "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это специалист, осуществляющий приготовление и обработку мясных продуктов из кроликов и птицы согласно кулинарным рецептам.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это профессионал, который занимается процессом приготовления разнообразных мясных блюд и кулинарных изделий. Он может работать на предприятиях общественного питания, в кулинарных цехах магазинов или предприятиях пищевой промышленности. Основные задачи такого специалиста включают в себя: обработку мясосырья, подготовку и варку кулинарных изделий, резку и подачу готового продукта, соблюдение технологии и рецептуры приготовления, контроль качества, соблюдение санитарных и гигиенических норм. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда должен уметь работать с кухонным оборудованием, владеть различными методами обработки и приготовления мяса, разбираться в рецептурах и следить за свежестью продуктов. От него требуется высокая степень ответственности, быстрота и аккуратность в работе, а также умение поддерживать чистоту на рабочем месте. Важно уметь работать в команде и быть готовым к физическим нагрузкам, так как работа подразумевает стоянку на ногах в течение длительного времени и работу с тяжелыми кулинарными инструментами.

Построй свою траекторию для профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

  • Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий
  • Подача тушек к рабочему месту
  • Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией
  • Подготовка рассола
  • Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола
  • Завертка тушек в целлофан и закрепление шпагатом или металлическим зажимом
  • Ведение процессов жарки-запекания и варки тушек птицы и кроликов
  • Подготовка котлов или пароварочных камер для варки, печей для запекания, жарения тушек: подача пара в котел или пароварочную камеру, включение в электрическую сеть, наполнение котла водой, кипячение воды, наполнение противней жиром и установка на плиту
  • Загрузка котлов или пароварочных камер, укладка тушек на противни и загрузка печей
  • Периодический слив использованного жира и чистка противней
  • Съем жира с поверхности бульона после варки
  • Регулирование подачи пара и температурного режима жарки и варки
  • Определение готовности продукта
  • Выгрузка готовых тушек и раскладка их для остывания
  • Укладка остывших вареных тушек, противней с жареными или запеченными тушками в оборотную тару, на многоярусные тележки и отправка в камеру охлаждения

Профессиональные навыки профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

  • технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции
  • приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации ротационных печей, пароварочных камер и котлов
  • технологическую инструкцию о производстве вареных, жареных, запеченных тушек птицы и кроликов, температурные режимы их жарки и варки
  • признаки готовности тушек птицы и кроликов после варки, жарки и запекания
  • анатомическое строение мышечной ткани тушек птицы и кроликов

Создай свою карьеру мечты в профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясная фабрика
  • Ресторан
  • Кафе
  • Гастроном
  • Столовая в учебном заведении
  • Бутик гастрономической еды

Похожие профессии

Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 4-ого разряда – это специалист, занимающийся обработкой и приготовлением блюд из птицы и кроликов. Его работа состоит в том, чтобы превращать полученное мясо во вкусные и привлекательные блюда. Для этого ему необходимо уметь правильно разделывать мясо, знать различные техники его приготовления, рецептуры и способы придания блюдам необходимого вкуса и аромата. Работа такого специалиста требует не только кулинарных навыков, но и знания технологий обработки мяса, а также требований к его качеству и безопасности. Специалист 4-ого разряда — это уже профессионал своего дела, имеющий определённый опыт и развитые навыки. Однако, эта работа может оказаться физически трудной из-за необходимости работать с большим количеством мяса и соблюдать строгие временные рамки при приготовлении блюд.

Менеджер фонда прямых инвестиций в талантливых людей

Менеджер фонда прямых инвестиций в талантливых людей - это профессионал, который исследует и выбирает перспективные таланты, в которых стоит вложиться. Например, это могут быть начинающие спортсмены, музыканты, разработчики или ученые. Данный специалист анализирует потенциал кандидатов, их навыки, достижения и вероятность успеха в будущем. Он создает стратегию инвестирования, собирает и представляет информацию о выбранных талантах для убедительного представления своего фонда. Работа включает в себя коммуникацию и взаимодействие с различными людьми, иногда требует поездок или поиска информации в различных источниках. Для успеха в этой роли нужны навыки анализа, умение принимать решения и немного интуиции. Важно быть в курсе новостей и тенденций в разных отраслях, где могут появляться новые таланты. Это не просто работа, это возможность быть в центре нововведений и помогать талантливым людям достигать своих целей.

Специалист по эксплуатации эскалаторов, пассажирских конвейеров и подъемных платформ для инвалидов

Специалист по эксплуатации эскалаторов, пассажирских конвейеров и подъемных платформ для инвалидов — это профессия, последний звено между технологиями и безопасностью людей. Этот специалист отвечает за то, чтобы все эти механизмы работали без перебоев и никто при этом не пострадал. Он занимается обслуживанием, ремонтом и общей проверкой работоспособности механизмов, делает своевременную диагностику и предупреждение поломок, чуть ли не каждый день встречается с гидравликой, электроникой, механикой. Это важная и ответственная работа, ведь от надлежащего состояния эскалаторов и подъемников зависит удобство и безопасность большого количества людей, включая инвалидов, которые нуждаются в специальном подъемном оборудовании. Так что если вы любите технику, хорошо разбираетесь в устройстве различных механизмов и готовы брать на себя ответственность за безопасность людей, эта профессия может быть для вас интересной и persпективной.

Перфораторщик пленок из пластических масс 3-ого разряда

Перфораторщик пленок из пластических масс 3-его разряда - это специалист, работающий на производстве различного вида пластиковых пленок. Основная задача - производство перфорированных (то есть сделанных с определенными отверстиями) пластиковых пленок с использованием специального оборудования. Процесс перфорации необходим для создания своеобразных "дышащих" пленок или компонентов для различной продукции, включая упаковку, текстиль, устройства охлаждения и многое другое. Профессия требует от работника физической выносливости, внимания к деталям, а также умения работать с соответствующим оборудованием и следить за его техническим состоянием. Опыт работы в промышленности и понимание основ процесса обработки пластмасс может быть преимуществом. Что касается "третьего разряда", то это означает, что перфораторщик достиг определенного уровня навыков и опыта работы в этой профессии.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности