Профессия "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это специалист, осуществляющий приготовление и обработку мясных продуктов из кроликов и птицы согласно кулинарным рецептам.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это профессионал, который занимается процессом приготовления разнообразных мясных блюд и кулинарных изделий. Он может работать на предприятиях общественного питания, в кулинарных цехах магазинов или предприятиях пищевой промышленности. Основные задачи такого специалиста включают в себя: обработку мясосырья, подготовку и варку кулинарных изделий, резку и подачу готового продукта, соблюдение технологии и рецептуры приготовления, контроль качества, соблюдение санитарных и гигиенических норм. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда должен уметь работать с кухонным оборудованием, владеть различными методами обработки и приготовления мяса, разбираться в рецептурах и следить за свежестью продуктов. От него требуется высокая степень ответственности, быстрота и аккуратность в работе, а также умение поддерживать чистоту на рабочем месте. Важно уметь работать в команде и быть готовым к физическим нагрузкам, так как работа подразумевает стоянку на ногах в течение длительного времени и работу с тяжелыми кулинарными инструментами.

Построй свою траекторию для профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

  • Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий
  • Подача тушек к рабочему месту
  • Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией
  • Подготовка рассола
  • Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола
  • Завертка тушек в целлофан и закрепление шпагатом или металлическим зажимом
  • Ведение процессов жарки-запекания и варки тушек птицы и кроликов
  • Подготовка котлов или пароварочных камер для варки, печей для запекания, жарения тушек: подача пара в котел или пароварочную камеру, включение в электрическую сеть, наполнение котла водой, кипячение воды, наполнение противней жиром и установка на плиту
  • Загрузка котлов или пароварочных камер, укладка тушек на противни и загрузка печей
  • Периодический слив использованного жира и чистка противней
  • Съем жира с поверхности бульона после варки
  • Регулирование подачи пара и температурного режима жарки и варки
  • Определение готовности продукта
  • Выгрузка готовых тушек и раскладка их для остывания
  • Укладка остывших вареных тушек, противней с жареными или запеченными тушками в оборотную тару, на многоярусные тележки и отправка в камеру охлаждения

Профессиональные навыки профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

  • технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции
  • приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации ротационных печей, пароварочных камер и котлов
  • технологическую инструкцию о производстве вареных, жареных, запеченных тушек птицы и кроликов, температурные режимы их жарки и варки
  • признаки готовности тушек птицы и кроликов после варки, жарки и запекания
  • анатомическое строение мышечной ткани тушек птицы и кроликов

Создай свою карьеру мечты в профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясная фабрика
  • Ресторан
  • Кафе
  • Гастроном
  • Столовая в учебном заведении
  • Бутик гастрономической еды

Похожие профессии

Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 4-ого разряда – это специалист, занимающийся обработкой и приготовлением блюд из птицы и кроликов. Его работа состоит в том, чтобы превращать полученное мясо во вкусные и привлекательные блюда. Для этого ему необходимо уметь правильно разделывать мясо, знать различные техники его приготовления, рецептуры и способы придания блюдам необходимого вкуса и аромата. Работа такого специалиста требует не только кулинарных навыков, но и знания технологий обработки мяса, а также требований к его качеству и безопасности. Специалист 4-ого разряда — это уже профессионал своего дела, имеющий определённый опыт и развитые навыки. Однако, эта работа может оказаться физически трудной из-за необходимости работать с большим количеством мяса и соблюдать строгие временные рамки при приготовлении блюд.

Сушильщик линолеума 4-ого разряда

Сушильщик линолеума 4-ого разряда - это специалист, занимающийся обработкой и окончательной подготовкой линолеума к использованию. После того, как линолеум изготовлен, он отправляется на сушку, чтобы полностью стать готовым к продаже. Основная задача сушильщика здесь - контролировать процесс сушки, следить за влажностью, температурой и временем сушки. Это важная профессия, потому что от того, как хорошо будет высушен линолеум, зависит его качество и долговечность. Сушильщик 4-ого разряда обладает более глубокими навыками и знаниями в области своей работы, чем сушильщики меньшего разряда. Это подразумевает умение работать с различными видами линолеума, включая тонкие и толстые, а также с различными типами материалов, из которых он изготовлен. Кроме того, сушильщики 4-ого разряда могут заниматься настройкой и регулировкой оборудования для сушки, устранением неполадок и проведением регулярного технического обслуживания. Квалифицированный сушильщик имеет важное значение на производстве линолеума, ведь именно он гарантирует, что финальный продукт будет высшего качества.

Квантовый аналитик (Junior quantitative analyst)

"Квантовый аналитик" звучит как название из научной фантастики, не так ли? На самом деле, это очень реальная и востребованная профессия в сфере финансов и бизнеса. Junior quantitative analyst, часто сокращен до "квант", работает с большими объемами числовых данных, чтобы помочь предприятию прогнозировать будущие тренды, оценивать риски и принимать обоснованные решения. Ему необходимы хорошие навыки в области математики, статистики и программирования, чтобы анализировать сложные данные и создавать математические модели. Как квант-аналитик на начальной ступени, вы под руководством более опытных коллег будете изучать финансовые данных и моделировать различные сценарии. Может быть, вы поможете определить, стоит ли компании инвестировать в новый проект или как лучше управлять своими активами. Ваша работа будет требовать аналитического мышления, внимания к деталям и способности быстро обучаться новому. Это интересная и динамичная работа, которая всегда держит вас в тренде последних технологий и стратегий.

Продюсер-организатор образовательных онлайн-проектов

Продюсер-организатор образовательных онлайн-проектов — это специалист, который работает на пересечении образования и информационных технологий. Его задача — создание и управление образовательными проектами в интернете: от онлайн-курсов и вебинаров, до полноценных образовательных платформ. Это может включать разработку содержания, определение целевой аудитории, координацию специалистов и контроля качества материалов. Для этого профессионала необходима комбинация различных навыков: знание обучающих методик и педагогики, умение использовать инструменты для создания и распространения онлайн-контента, навыки работы с командой и управления проектами. И самое главное - стремление делать образование доступным и интересным с помощью современных технологий.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности