Профессия "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

Специалист, занимающийся приготовлением мясных блюд из птицы и кроликов с квалификационным уровнем 4 разряда.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 4-ого разряда – это специалист, занимающийся обработкой и приготовлением блюд из птицы и кроликов. Его работа состоит в том, чтобы превращать полученное мясо во вкусные и привлекательные блюда. Для этого ему необходимо уметь правильно разделывать мясо, знать различные техники его приготовления, рецептуры и способы придания блюдам необходимого вкуса и аромата. Работа такого специалиста требует не только кулинарных навыков, но и знания технологий обработки мяса, а также требований к его качеству и безопасности. Специалист 4-ого разряда — это уже профессионал своего дела, имеющий определённый опыт и развитые навыки. Однако, эта работа может оказаться физически трудной из-за необходимости работать с большим количеством мяса и соблюдать строгие временные рамки при приготовлении блюд.

Построй свою траекторию для профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

  • Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий
  • Подача тушек к рабочему месту
  • Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией
  • Подготовка рассола
  • Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола
  • Завертка тушек в целлофан и закрепление шпагатом или металлическим зажимом
  • Ведение процессов жарки-запекания и варки тушек птицы и кроликов
  • Подготовка котлов или пароварочных камер для варки, печей для запекания, жарения тушек: подача пара в котел или пароварочную камеру, включение в электрическую сеть, наполнение котла водой, кипячение воды, наполнение противней жиром и установка на плиту
  • Загрузка котлов или пароварочных камер, укладка тушек на противни и загрузка печей
  • Периодический слив использованного жира и чистка противней
  • Съем жира с поверхности бульона после варки
  • Регулирование подачи пара и температурного режима жарки и варки
  • Определение готовности продукта
  • Выгрузка готовых тушек и раскладка их для остывания
  • Укладка остывших вареных тушек, противней с жареными или запеченными тушками в оборотную тару, на многоярусные тележки и отправка в камеру охлаждения

Профессиональные навыки профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

  • технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции
  • приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации ротационных печей, пароварочных камер и котлов
  • технологическую инструкцию о производстве вареных, жареных, запеченных тушек птицы и кроликов, температурные режимы их жарки и варки
  • признаки готовности тушек птицы и кроликов после варки, жарки и запекания
  • анатомическое строение мышечной ткани тушек птицы и кроликов

Создай свою карьеру мечты в профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясоперерабатывающий завод
  • Специализированный рынок продуктов
  • Рестораны с кухней
  • Где используются мясо птицы и кролик
  • Кафе домашней кухни
  • Производитель полуфабрикатов
  • Крупный магазин собственного производства

Похожие профессии

Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это профессионал, который занимается процессом приготовления разнообразных мясных блюд и кулинарных изделий. Он может работать на предприятиях общественного питания, в кулинарных цехах магазинов или предприятиях пищевой промышленности. Основные задачи такого специалиста включают в себя: обработку мясосырья, подготовку и варку кулинарных изделий, резку и подачу готового продукта, соблюдение технологии и рецептуры приготовления, контроль качества, соблюдение санитарных и гигиенических норм. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда должен уметь работать с кухонным оборудованием, владеть различными методами обработки и приготовления мяса, разбираться в рецептурах и следить за свежестью продуктов. От него требуется высокая степень ответственности, быстрота и аккуратность в работе, а также умение поддерживать чистоту на рабочем месте. Важно уметь работать в команде и быть готовым к физическим нагрузкам, так как работа подразумевает стоянку на ногах в течение длительного времени и работу с тяжелыми кулинарными инструментами.

Директор по развитию дилерской сети

Директор по развитию дилерской сети - это человек, ответственный за создание, поддержку и управление сетью организаций или индивидуальных представителей (дилеров), которые продажают продукты или услуги конкретной компании. Все, что направлено на увеличение числа дилеров, налаживание качественной работы с ними и повышение их продаж – это сфера обязанностей директора по развитию дилерской сети. Это скажется на общем обороте компании, поэтому работа данного специалиста стремительно набирает популярность. Работа начинается с поиска потенциальных партнеров и завершается контролем выполнения договоренностей о продажах. Нередки случаи, когда директор по развитию дилерской сети разрабатывает маркетинговые стратегии для увеличения продаж у дилеров и проводит тренинги для их команд с целью повышения эффективности работы. Заключение договоров, управление дистрибуцией, выстраивание долгосрочных отношений - все это попадает в компетенцию этого специалиста. Но важно помнить, что у каждой компании могут быть свои особенности работы с дилерской сетью, что влияет на специфику работы.

Прессовщик сырья и волокна 2-ого разряда

Прессовщик сырья и волокна 2-ого разряда – это специалист, работающий на производстве, в частности на оборудовании для прессования различных материалов, в том числе сырья или волокон. Его задача - контролировать процесс прессования, то есть процесс превращения сырья или волокон в твердые или полутвердые пакеты определенной формы и размера. Прессовщик управляет машиной, следит за процессом прессования, подгружает необходимое количество материала, контролирует качество готовой продукции, а также обслуживает и регулирует оборудование. Эта работа подразумевает ответственность и умение быстро принимать решения, потому что результат зависит от точности работы машины и от того, как правильно прессовщик подгрузил материал. Помимо этого, необходимы навыки работы с техникой и умение быстро ориентироваться в пространстве. Конечно, для работы прессовщиком 2-ого разряда обычно требуется профильное образование или специально организованное обучение на рабочем месте.

Обработчик сусла и соков 3-ого разряда

"Обработчик сусла и соков 3-ого разряда" - это такой профессиионал, который работает на производстве напитков. Обычно по названию профессии люди думают, что этот специалист только с соками работает, но на самом деле это не так! Обработчики сусла занимаются процессом производства и подготовки сырья для алкогольных напитков, таких как пиво или квас. Основные обязанности обработчика - это контроль за процессом приготовления сусла и соков, поддержание нужных условий для их ферментации, а также контроль качества и поддержание чистоты оборудования. Обработчик должен обладать знаниями в области брожения и разбираться в технологии приготовления напитков. Обработчик сусла и соков 3-ого разряда является начальной ступенью в этой сфере, поэтому заработная плата здесь может быть не очень большая, но есть возможность профессионального роста и увеличения дохода.

Младший менеджер по электронному обучению

Младший менеджер по электронному обучению (eLearning manager) - это профессионал, который координирует, планирует и проводит онлайн обучающие программы. Обычно этот специалист работает в образовательной сфере, в компаниях, предоставляющих услуги обучения или в больших организациях, которые проводят внутренние обучающие программы. Обязанности: 1. Разработка и проведение онлайн курсов, вебинаров и других обучающих программ. 2. Координация обучающих сессий, включая подготовку материалов и обеспечение технической поддержки. 3. Тестирование и обеспечение максимальной эффективности обучающих программ. 4. Сбор и анализ данных об успеваемости и эффективности обучения. 5. Взаимодействие с инструкторами, экспертами по содержанию и техническими специалистами для создания и обновления материалов курса. 6. Управление бюджетом обучающих программ и контрактами с поставщиками услуг. Требования: 1. Бакалавр или магистр в сфере образования, технологий обучения или в смежной области. 2. Опыт работы в области образования или обучения, предпочтительно в онлайн-формате. 3. Знание принципов обучения взрослых и методик онлайн-обучения. 4. Навыки работы с технологиями обучения (LMS, авторские инструменты, вебинарное ПО) и базовые технические знания. 5. Отличные организационные и коммуникативные навыки. Перспективы развития: Младший менеджер по электронному обучению может развиваться в профессиональном направлении и стать старшим менеджером или директором по обучению, а также может перейти в областий консалтинга в сфере электронного обучения, обучения и развития или дизайна обучения.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности