Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе

Начальный уровень
Наставник: Нет
Сертификат: Есть
Формат: Online
Рассрочка: Нет
Язык: Русский
Осталось мест: не ограничено

~~183885 ₽~~ 110 331 ₽/курс

Записаться

Вы будете перенаправлены на сайт партнера.

Профессия Руководитель в ресторанном бизнесе

Вы научитесь полностью контролировать работу кафе или ресторана. Освоите digital-инструменты и оптимизируете бизнес-процессы, улучшите гостевой сервис. Поймёте, как нанимать и обучать людей. Сможете претендовать на должность руководителя или увеличить прибыль своего ресторана.

Твой персональный наставник в карьере

Получить консультацию

Для кого этот курс?

Улучшите существующие бизнес-процессы и введёте новые. Научитесь использовать системы автоматизации. Сможете претендовать на должность директора.
Научитесь разбираться в отчётности и контролировать работу команды. Сможете грамотно делегировать свои обязанности менеджеру или управляющему.
Узнаете, как управлять командой и обучать сотрудников. Разберётесь в производственной и хозяйственной деятельности, научитесь вести документооборот. Сможете стать руководителем.

Программа обучения

Основные курсы Это фундаментальные знания, которые важно освоить для успешной карьеры. Вы научитесь подбирать команду, выстраивать клиентский сервис и планировать финансы. Узнаете, как раскрутить ресторанный бизнес любого масштаба с помощью инструментов офлайн- и онлайн-маркетинга.

Управляющий рестораном (4 месяца)
Маркетинг в ресторанном бизнесе (2 месяца)

Инструментальные курсы Дополнительные курсы, которые помогут освоить digital-инструменты. С ними вы автоматизируете рутинные процессы, научитесь строить сложные отчёты и прогнозы, создадите прозрачную систему финансов. Вы можете проходить курсы в любом порядке.

Диджитализация ресторанного бизнеса (1 месяц)
Excel с нуля до PRO (2 месяца)
Финансы для предпринимателя (2 месяца)

Знания и навыки, которые приобретете

Организация и контроль работы сотрудников: подбор, адаптация и обучение
Проведение инвентаризаций
Развитие бренда и позиционирования ресторана
Ведение и контроль операционной деятельности
Разработка и внедрение систем мотивации
Формирование меню
Планирование и заказ товаров
Построение финансовой модели ресторанного бизнеса
Внедрение систем автоматизации
Выстраивание системы клиентского сервиса
Исследование рынка и разработка маркетинговой стратегии заведения

Тэги

Преподаватели

Мария Габуния
Евгения Качалова
Анастасия Булгакова

Лучший топ-менеджер ресторанного бизнеса 2018 года по версии национальной ресторанной премии «Пальмовая ветвь». 15 лет в ресторанном бизнесе. За 7 лет прошла путь от официанта до операционного управляющего нескольких проектов. 7 лет работала управляющей ресторанов холдинга White Rabbit Family. Успешно развивает собственное консалтингового бюро B.WOW. Специалист по операционной и производственной деятельности, бюджетированию, сервису и wow-эффектам.
Николай Петровнин
Анастасия Буравцова