Цель урока: Изучить строение, свойства, роль и применение важнейших полисахаридов — крахмала и целлюлозы, а также их значение в сельском хозяйстве и переработке сельскохозяйственной продукции. Учащиеся изучают сравнение молекулярного строения крахмала и целлюлозы, их физические и химические свойства, отличия по растворимости, структуре, молекулярной массе. Проводят лабораторные опыты по обнаружению крахмала в продуктах, изучение физических свойств полисахаридов. Закрепление и рефлексия: решение карточек и занимательных задач. Урок способствует формированию у обучающихся целостного представления о роли полисахаридов в природе и сельском хозяйстве.