Профессия "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 3-ого разряда"
Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-ого разряда - это специалист, осуществляющий процесс покрытия сырной головки специальной защитной оболочкой из полимеров или парафина, контролирующий правильность работы используемого оборудования и соблюдение технологического процесса.
О профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 3-ого разряда"
Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры 3-го разряда - это человек, который работает на сыродельном производстве и отвечает за нанесение особого слоя на сыр после его формования и зрения. Этот слой - обычно из парафина или полимеров - создаёт защитную оболочку вокруг сыра, предохраняющую его от вредных микроорганизмов и помогающую сохранить влажность и аромат продукта.
Основные обязанности аппаратчика включают в себя подготовку растворов для покрытия, управление оборудованием для нанесения покрытия, контроль за процессом нанесения и проверку готовых изделий. Эта работа требует навыков в обработке пищевых продуктов, знания технологического процесса производства сыров и умения работать с оборудованием. Важно уметь быстро принимать решения, быть ответственным и аккуратным, ведь от качества нанесения покрытия зависит долговечность и неповторный вкус качественного сыра.
Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 3-ого разряда"
Построить траекторию
Функционал профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 3-ого разряда"
- Ведение процесса парафинирования колбасного сыра
- Подготовка, измельчение полимерно-парафинового сплава и загрузка его в парафинер
- Нагрев сплава до требуемой температуры
- Подготовка колбасного сыра к парафинированию, обрезка, навешивание на рейки
- Парафинирование батонов сыра при установленной температуре, подвешивание реек с батонами для обсушки
- Ведение процесса парафинирования сычужных сыров и нанесения полимерных покрытий с помощью аппаратов (машин) различного типа
- Подготовка композиции каркасного слоя покрытия, перемешивание, фильтрация, введение в аппарат (машину) для нанесения покрытия
- Отбор сыров для нанесения парафинового сплава или полимерного покрытия
- Термическая обработка поверхности сыров перед нанесением покрытия, обсушка
- Маркировка сыров перед парафинированием или нанесением защитного слоя покрытия
- Укладка сыров на держатели парафинера или аппаратов (машин) для нанесения покрытия
- Допарафинирование непокрытых парафиновым сплавом мест вручную
- При нанесении каркасного слоя после процесса нанесения композиции - обсушка сыров в специальной машине
- Укладка сыров, покрытых парафиновым сплавом или полимерным покрытием, на стеллажи контейнера
Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 3-ого разряда"
- устройство обслуживаемого оборудования
- устройство и правила обслуживания парафинеров
- состав и свойства колбасного сыра
- основы технологии производства плавленого сыра
- требования, предъявляемые к парафинированию колбасного сыра
- состав и свойства сыра, парафиновых сплавов и полимерных покрытий
- основы технологии производства сыра
- требования, предъявляемые к парафинированию и нанесению парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров
- правила маркировки сыров
Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик нанесения полимерныхи парафиновых покрытий на сыры 3-ого разряда"
Построить траекторию
Где будешь работать?
- Сыроварная фабрика
- Производственная линия по производству сыра
- Предприятие по производству молочной продукции
- Пищевая промышленность
- Производственный цех предприятия по переработке молока
- Предприятие по производству деликатесов
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
