Профессия "Обработчик птицы"

"Обработчик птицы" - это специалист, задачей которого является всесторонний уход за птицами, их разведение, а также контроль за их здоровьем и качеством продукции.

  • 50 000 ₽ средняя зарплата
  • 531 вакансия

О профессии "Обработчик птицы"

Обработчик птицы - это специалист, который занимается приемкой, проверкой и подготовкой птицы для дальнейшего процесса обработки и продажи. Это может включать отбор птицы по качеству, разделку, упаковку и установку соответствующих меток. Главная цель обработчика птицы - поддерживать высокое качество продукции и соответствовать требованиям пищевых стандартов. Занятие требует определенных навыков, включая умение быстро и точно работать, хорошо координировать свои действия и понимать требования здоровой и безопасной практики в пищевом производстве. Несмотря на то, что обработчиком птицы может стать любой желающий, среднее образование и предыдущий опыт работы в пищевой промышленности, пусть даже на вводной позиции, может быть большим преимуществом при принятии на работу. Также для этой позиции важны физическая выносливость и способность работать в режиме многозадачности. Стоит учитывать, что работа может быть связана с неприятными запахами и необходимостью работы в холодном помещении, а также требовать выполнения рутинных и монотонных задач. Заработная плата для начинающего обработчика птицы варьируется в зависимости от региона, а потенциал для карьерного роста обычно зависит от размера предприятия.

Построй свою траекторию для профессии "Обработчик птицы"

Построить траекторию

Функционал профессии "Обработчик птицы"

  • Ведение процесса обработки тушек птицы для придания им товарного вида, проверка качества обработки
  • У полупотрошеных тушек - промывка полости рта и очищение клюва от корма и крови, ног от загрязнений, известковых наростов и наминов
  • у потрошеных тушек - удаление остатков внутренних органов, закрепление ног или головы тушки птицы в пазах подвески, обеспечение надежности навешивания
  • Ведение процессов формовки и упаковки тушек птицы в пакеты и ящики
  • При формовке потрошеных тушек - заправка кожи шеи под крыло, прижатие крыльев к бокам
  • полупотрошеных тушек сухопутной птицы - прижатие шеи с головой к туловищу, крыльев к бокам, ног к груди
  • полупотрошеных тушек водоплавающей птицы - вывертывание крыльев в суставах предплечья, ног в заплюсневых суставах
  • Раскрытие пакетов, вкладывание в них сформованных тушек с помощью упаковочного устройства, вакуумирование упаковки и наложение скрепок или клейкой ленты на горловину пакета
  • Укладка тушек птицы в ящики
  • Подготовка линии к работе: подача воды в ванны тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, пуск и остановка линии, проверка оборудования и при необходимости регулирование его работы в течение смены
  • Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции и снижение производительности линии
  • Периодическая правка ножа
  • Ведение процесса убоя всех видов птицы вручную различными способами (внутренним, наружным односторонним, наружным двусторонним) и вскрытием кровеносных сосудов ножом или ножницами и на автомате
  • При внутреннем способе убоя - фиксация головы птицы, с помощью ножниц перерезание в полости рта кровеносных сосудов
  • При наружном одностороннем способе убоя - перерезание с помощью ножа кожи, яремной вены, ветвей сонной и лицевой артерий
  • При наружном двустороннем способе убоя - прокалывание ножом кожи на 10 мм ниже ушной мочки, разрезание одновременно правой и левой артерий и яремной вены с образованием сквозного отверстия для вытекания крови
  • При убое птицы на автомате - контроль качества убоя, при необходимости - ручной убой для максимального обескровливания тушки

Профессиональные навыки профессии "Обработчик птицы"

  • правила обработки тушек птицы для придания им товарного вида
  • порядок навешивания тушек птицы на конвейер для их дальнейшей обработки
  • устройство и правила эксплуатации оборудования, входящего в состав линии упаковки тушек птицы и субпродуктов
  • государственные стандарты на мясо птицы и кроликов
  • приемы формовки и способы упаковки тушек птицы в емкости
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации машин, входящих в состав линии обработки птицы на участках первичной обработки и потрошения
  • процесс обработки тушек птицы
  • режимы тепловой обработки птицы в зависимости от ее вида и возраста
  • краткие сведения по анатомии тушек птицы
  • требования к качеству потрошения и полупотрошения
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации автомата для убоя птицы
  • приемы убоя птицы
  • требования, предъявляемые к качеству птицы после убоя

Специалисты по профессии "Обработчик птицы" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Обработчик птицы"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ферма по разведению птиц
  • Птицефабрика
  • Зоопарк
  • Авиарий
  • Ветеринарная клиника
  • Научно-исследовательская лаборатория

Похожие профессии

Сортировщик тушек птицы и кроликов

Сортировщик тушек птицы и кроликов это специалист, работающий на птицефабриках и кролиководах, где ему поручена задача отбирать качественное мясо для дальнейшей переработки и реализации. Его основные обязанности включают в себя проверку туш на соответствие стандартам качества, отсортировывание тушек по весе, размеру, виду, удаление дефектных или неподходящих для продажи экземпляров. Он работает в цеху скоростной линии, где оперативность и внимательность - ключевые качества. Чтобы стать сортировщиком птицы и кроликов, не обязательно иметь высшее образование. Обычно работодатели требуют, чтобы у кандидата был сертификат прохождения обучения по технике безопасности и санитарным нормам, как минимум среднее образование и совершеннолетие. Важными качествами для этой профессии являются внимательность, аккуратность, физическая выносливость (так как нужно работать на ногах большую часть смены) и стрессоустойчивость. Эта профессия подойдет для людей, которые не боятся монотонной работы и хотят иметь стабильный доход.

Прессовщик изоляционных материалов 4-ого разряда

Прессовщик изоляционных материалов 4-ого разряда - это специалист, работающий на производстве, где основной задачей является обработка и преобразование различных видов изоляционных материалов с помощью прессов. В его обязанности входит установка и настройка пресс-оборудования, подготовка сырья для работы, управление процессом прессования, а также контроль за оборудованием и качеством полученного продукта. От прессовщика требуется навыки работы с техническими устройствами, внимательность, аккуратность и ответственное отношение к работе. Следует понимать, что эту работу можно сравнить с должностью оператора на заводе или фабрике. Работа прессовщика изоляционных материалов 4-ого разряда связана с физическими нагрузками и требует наличия определенных знаний и навыков. Этот специалист должен уметь работать в команде и быстро принимать решения. Необходимо проходить обучение и получать соответствующее образование для получения разряда.

Главный психолог

Главный психолог - это руководящий специалист, который занимается ментальным благополучием и развитием персонала в организациях. Основная его задача - создание здоровой психологической обстановки и помощь сотрудникам в решении конфликтных ситуаций, справление со стрессом и развитие коммуникативных навыков для эффективного взаимодействия в команде. Такая работа требует прекрасных навыков общения, знаний в области психологии и менеджмента, а также способности восстанавливаться после эмоциональной работы с людьми. Работа включает в себя консультации и тренинги для работников, проведение мероприятий по укреплению сплоченности коллектива, а также участие в отборе и подборе персонала с позиции психологической совместимости. Важный аспект работы главного психолога – это внедрение психологически ориентированных подходов в организационную культуру компании. Эта профессия подойдет для тех, кто хочет помочь людям стать более счастливыми и продуктивными на своем рабочем месте.

Грунтовщик асбестоцементных и асбестосилитовых изделий

Грунтовщик асбестоцементных и асбестосилитовых изделий - это специалист, который занимается подготовкой и обработкой различных строительных материалов, в основном асбестоцементных и асбестосилитовых изделий, перед окончательным этапом их изготовления. Его главная задача - наложение на эти изделия специального грунтовочного слоя, который способствует лучшему сцеплению последующих слоев покрытия с материалом изделия, повышает его устойчивость к внешним воздействиям и продлевает срок службы изделия. Обычно работа этого специалиста включает в себя операции по очистке и подготовке поверхностей изделий, применению специальных грунтов и растворов, контроль за их высыханием и качеством покрытия. Работать грунтовщиком могут как мужчины, так и женщины, требуется физическая выносливость и аккуратность. Особенностью этой профессии является обязательное соблюдение мер по технике безопасности и экологии, поскольку материалы, с которыми приходится работать, могут быть опасными при неправильном обращении.

Калибровщик труб на прессе

Калибровщик труб на прессе — это специалист, задача которого заключается в подготовке и установке пресс-форм для формирования труб различных размеров и форм из разных материалов (металл, пластик и т.д.). Иными словами, он отвечает за то, чтобы все трубы были одинаковыми, а значит, качественными и безопасными для использования. Этот профессионал должен быть внимательным к деталям, так как даже небольшие отклонения могут привести к серьезным проблемам. Специалист также занимается поддержанием оборудования в рабочем состоянии, выявлением и устранением неполадок. Оно предполагает не только знания в области обработки материалов, но и умение работать с технической документацией, а также базовые навыки механики и электроники.

Фтизиогинеколог

"Фтизиогинеколог" – это крайне узкоспециализированный медицинский работник, который занимается изучением, диагностикой и лечением гинекологических заболеваний, вызванных туберкулезной инфекцией. Не стоит путать эту профессию с общим гинекологом или фтизиатром (специалист по легочному туберкулезу), потому что фтизиогинеколог должен обладать исключительными знаниями в обоих этих областях одновременно. Фтизиогинеколог проводит диагностические мероприятия, подбирает лечебную тактику, наблюдает за динамикой заболевания, прогнозирует его исход и, возможно, будет проводить хирургическое вмешательство при необходимости. Большинство пациентов -- это женщины с проблемами репродуктивной системы, страдающие от различных форм туберкулеза. Это требует не только специализированного медицинского образования, но и умения проявлять чувство такта, эмпатии и внимания в отношении пациентов.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности