Профессия "Обработчик птицы"

"Обработчик птицы" - это специалист, задачей которого является всесторонний уход за птицами, их разведение, а также контроль за их здоровьем и качеством продукции.

  • 50 000 ₽ средняя зарплата
  • 530 вакансии

О профессии "Обработчик птицы"

Обработчик птицы - это специалист, который занимается приемкой, проверкой и подготовкой птицы для дальнейшего процесса обработки и продажи. Это может включать отбор птицы по качеству, разделку, упаковку и установку соответствующих меток. Главная цель обработчика птицы - поддерживать высокое качество продукции и соответствовать требованиям пищевых стандартов. Занятие требует определенных навыков, включая умение быстро и точно работать, хорошо координировать свои действия и понимать требования здоровой и безопасной практики в пищевом производстве. Несмотря на то, что обработчиком птицы может стать любой желающий, среднее образование и предыдущий опыт работы в пищевой промышленности, пусть даже на вводной позиции, может быть большим преимуществом при принятии на работу. Также для этой позиции важны физическая выносливость и способность работать в режиме многозадачности. Стоит учитывать, что работа может быть связана с неприятными запахами и необходимостью работы в холодном помещении, а также требовать выполнения рутинных и монотонных задач. Заработная плата для начинающего обработчика птицы варьируется в зависимости от региона, а потенциал для карьерного роста обычно зависит от размера предприятия.

Построй свою траекторию для профессии "Обработчик птицы"

Построить траекторию

Функционал профессии "Обработчик птицы"

  • Ведение процесса обработки тушек птицы для придания им товарного вида, проверка качества обработки
  • У полупотрошеных тушек - промывка полости рта и очищение клюва от корма и крови, ног от загрязнений, известковых наростов и наминов
  • у потрошеных тушек - удаление остатков внутренних органов, закрепление ног или головы тушки птицы в пазах подвески, обеспечение надежности навешивания
  • Ведение процессов формовки и упаковки тушек птицы в пакеты и ящики
  • При формовке потрошеных тушек - заправка кожи шеи под крыло, прижатие крыльев к бокам
  • полупотрошеных тушек сухопутной птицы - прижатие шеи с головой к туловищу, крыльев к бокам, ног к груди
  • полупотрошеных тушек водоплавающей птицы - вывертывание крыльев в суставах предплечья, ног в заплюсневых суставах
  • Раскрытие пакетов, вкладывание в них сформованных тушек с помощью упаковочного устройства, вакуумирование упаковки и наложение скрепок или клейкой ленты на горловину пакета
  • Укладка тушек птицы в ящики
  • Подготовка линии к работе: подача воды в ванны тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, пуск и остановка линии, проверка оборудования и при необходимости регулирование его работы в течение смены
  • Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции и снижение производительности линии
  • Периодическая правка ножа
  • Ведение процесса убоя всех видов птицы вручную различными способами (внутренним, наружным односторонним, наружным двусторонним) и вскрытием кровеносных сосудов ножом или ножницами и на автомате
  • При внутреннем способе убоя - фиксация головы птицы, с помощью ножниц перерезание в полости рта кровеносных сосудов
  • При наружном одностороннем способе убоя - перерезание с помощью ножа кожи, яремной вены, ветвей сонной и лицевой артерий
  • При наружном двустороннем способе убоя - прокалывание ножом кожи на 10 мм ниже ушной мочки, разрезание одновременно правой и левой артерий и яремной вены с образованием сквозного отверстия для вытекания крови
  • При убое птицы на автомате - контроль качества убоя, при необходимости - ручной убой для максимального обескровливания тушки

Профессиональные навыки профессии "Обработчик птицы"

  • правила обработки тушек птицы для придания им товарного вида
  • порядок навешивания тушек птицы на конвейер для их дальнейшей обработки
  • устройство и правила эксплуатации оборудования, входящего в состав линии упаковки тушек птицы и субпродуктов
  • государственные стандарты на мясо птицы и кроликов
  • приемы формовки и способы упаковки тушек птицы в емкости
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации машин, входящих в состав линии обработки птицы на участках первичной обработки и потрошения
  • процесс обработки тушек птицы
  • режимы тепловой обработки птицы в зависимости от ее вида и возраста
  • краткие сведения по анатомии тушек птицы
  • требования к качеству потрошения и полупотрошения
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации автомата для убоя птицы
  • приемы убоя птицы
  • требования, предъявляемые к качеству птицы после убоя

Специалисты по профессии "Обработчик птицы" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Обработчик птицы"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ферма по разведению птиц
  • Птицефабрика
  • Зоопарк
  • Авиарий
  • Ветеринарная клиника
  • Научно-исследовательская лаборатория

Похожие профессии

Сортировщик тушек птицы и кроликов

Сортировщик тушек птицы и кроликов это специалист, работающий на птицефабриках и кролиководах, где ему поручена задача отбирать качественное мясо для дальнейшей переработки и реализации. Его основные обязанности включают в себя проверку туш на соответствие стандартам качества, отсортировывание тушек по весе, размеру, виду, удаление дефектных или неподходящих для продажи экземпляров. Он работает в цеху скоростной линии, где оперативность и внимательность - ключевые качества. Чтобы стать сортировщиком птицы и кроликов, не обязательно иметь высшее образование. Обычно работодатели требуют, чтобы у кандидата был сертификат прохождения обучения по технике безопасности и санитарным нормам, как минимум среднее образование и совершеннолетие. Важными качествами для этой профессии являются внимательность, аккуратность, физическая выносливость (так как нужно работать на ногах большую часть смены) и стрессоустойчивость. Эта профессия подойдет для людей, которые не боятся монотонной работы и хотят иметь стабильный доход.

Перемотчик рулонов 2-ого разряда

Перемотчик рулонов 2-ого разряда – это профессионал, работающий на производстве в индустрии печати, металлообработки, текстиля и других. Цель этой работы - осуществлять перемотку различных материалов из рулона в рулон, следить за правильной укладкой, а также проводить корректировку оборудования. Перемотка может быть нужна для более удобной транспортировки, хранения или для дальнейшей переработки материалов. Это важная работа, требующая внимательности и умения работать с оборудованием. Перемотчик рулонов 2-ого разряда работает на специальном оборудовании, и его основная задача - удостовериться, что перемотанный материал соответствует требуемым стандартам качества. Кроме основной работы, перемотчик также осуществляет регулярную проверку и поддержание оборудования в рабочем состоянии, устраняет небольшие неисправности или вызывает соответствующий сервис. Для того чтобы стать перемотчиком 2-ого разряда, необходимо обладать базовыми техническими навыками, быть готовым к физической работе и выполнять свои обязанности с точностью и ответственностью.

Прессовщик стержней 6-ого разряда

Прессовщик стержней 6-ого разряда - это специалист, работающий на оборудовании, предназначенном для преобразования металлов и других материалов в заготовки нужных форм и размеров. Обычно прессование стержней происходит под большим давлением, что требует точности и ответственности от работника. 6-ой разряд подразумевает наличие серьезного опыта и умения работать с различными видами оборудования, включая высокотехнологичное. Основные обязанности такого специалиста включают подготовку и настройку оборудования, контроль процесса прессования, замену изношенных частей машины и высококачественную обработку заготовок. Прессовщику нужно уметь работать в команде, быть внимательным к деталям, а также обладать навыками работы с автоматическими и полуавтоматическими устройствами.

Senior Key Account Manager

Senior Key Account Manager - это позиция на уровне топ-менеджера. Его главная задача - работа с ключевыми клиентами компании, то есть с теми, которые приносят компании наибольшую прибыль или являются стратегически важными. За Senior Key Account Manager`ом закрепляют определенные крупные клиенты, с которыми он должен построить долгосрочные и стабильные отношения. Он понимает их потребности, предлагает оптимальные решения и взаимовыгодные условия сотрудничества. Работа Senior Key Account Manager`а предполагает умение общаться, уверенные переговоры и управление временем, так как они часто ведут переговоры и проводят встречи. Они также должны уметь анализировать данные и принимать стратегические решения, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов и способствовать росту компании. Они обычно имеют высшее образование в бизнесе или маркетинге и имеют опыт работы в продажах или управлении клиентскими отношениями.

Контролер качества обработки одежды и белья

Контролер качества обработки одежды и белья - это специалист, который имеет дело со всеми этапами производства одежды: от захвата ткани до финальной обработки и упаковки свершились. Главные обязанности контролера включают проверку сырья для производства, контроль качества производимой продукции на разных этапах обработки (например, после пошива, стирки, глажки), а также проверку конечного продукта перед его упаковкой и отправкой покупателю. Если товары не соответствуют стандартам или иным требованиям, контролер начинает процесс устранения проблем или вносит предложения об изменении процесса производства. Эта работа требует определенных навыков и знаний. Специалист должен обладать глубоким знанием характеристик различных тканей и методов их обработки, знать технологию пошива одежды и нарушения, которые могут произойти при ее производстве. Важность внимательности и стремления к деталям в этой профессии трудно переоценить, поскольку контролер не только ищет ошибки, но и принимает решение о том, как их исправить. Это может требовать сотрудничества с другими отделами, поэтому коммуникативные навыки также очень важны для этой работы.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство.

Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование cookie в соответствии с политикой конфиденциальности