Профессия "Приготовитель игристых вин 3-ого разряда"

"Приготовитель игристых вин 3-ого разряда" - это специалист, выполняющий технологические процессы по созданию игристых вин, контролирующий их качество и соответствие стандартам.

н/д средняя зарплата

О профессии "Приготовитель игристых вин 3-ого разряда"

Приготовитель игристых вин 3-его разряда – это специалист, который работает на винодельне и занимается производством игристых вин. Он следит за процессом брожения вина, его созревания и фильтрации, затем за его разливом по бутылкам. Также к его задачам относится контроль за чистотой оборудования и соблюдением технологии производства. Эта профессия требует знаний в области виноделия и ее технологий, а также требуется физическая выносливость, так как работа связана с переносом тяжелых предметов. Хороший приготовитель игристых вин должен быть внимательным к деталям, чтобы уверенно контролировать все этапы производства и обеспечивать высокое качество продукции. Он также должен уметь работать в команде, так как процесс производства вина часто предполагает совместную работу с коллегами. Но самое важное - это любовь к вину и стремление создавать качественный продукт.

Построй свою траекторию для профессии "Приготовитель игристых вин 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Приготовитель игристых вин 3-ого разряда"

Ведение учета сырья и готовой продукции
Охлаждение или замораживание всего или части содержимого бутылки в производстве игристых вин
Контроль процесса охлаждения и замораживания, температуры воздуха и рассола в камерах, ваннах, уровня рассола в ваннах по показаниям контрольно-измерительных приборов и органолептическим методом
Определение момента окончания процесса охлаждения и замораживания
Загрузка и разгрузка холодильных камер, ванн
Подача и транспортировка бутылок с игристыми винами
Укладывание бутылок с вином для брожения и на контрольную выдержку, подача в производство после контрольной выдержки, перекладывание и взбалтывание
Установка бутылок со сброженным вином в пюпитры и вынимание из них
Разборка и перекладка штабелей
Межоперационная транспортировка бутылок с вином
Мойка бутылок с игристым вином в процессе многолетней выдержки
Выполнение работ по размножению чистой культуры дрожжей и приготовлению дрожжевой разводки под руководством приготовителя игристых вин более высокой квалификации, мастера или технолога
Стерилизация аппаратов, емкостей, посуды
Осветление (фильтрация, отстаивание) питательной среды
Наполнение питательной средой стерилизаторов, стерилизация и слив в стерильные емкости
Подача дрожжевой разводки в питательную среду и в производство с помощью насосов, мерников
Обслуживание и регулирование аппаратуры, насосов, фильтров и коммуникаций
Переливание игристых вин из бутылки в бутылку при помощи аппаратуры и приспособлений для отделения вина от осадков, фильтрация, доливание незаполненных бутылок игристыми винами
Подготовка пустых и наполненных бутылок к переливанию, перемещение бутылок из штабелей
Предварительное охлаждение наполненных бутылок и заполнение порожних бутылок углекислотой
Регулирование работы обслуживаемой аппаратуры
Ведение процесса генерации чистой культуры дрожжей в аппаратах или батареях непрерывного действия
Сбор дрожжей
Приготовление стерильной питательной среды, посев дрожжей в питательную среду
Наблюдение за процессом генерации
Подача дрожжевой разводки в производство при помощи насосов, дозирующих устройств
Приготовление и обработка резервуарной (или тиражной) смеси для вторичного брожения
Наполнение напорных аппаратов виноматериалом и ликером с применением центробежных насосов, продавливанием углекислотой или другими способами
Обескислороживание смеси путем пропускания водорода, подбраживания и другими способами
Подогрев смеси до заданной температуры, поддержание ее на этом уровне и последующее охлаждение
Подача смеси на шампанизацию путем продавливания углекислотой
Выпуск и откачивание углекислоты из напорных аппаратов компрессором в рессивер
Наблюдение за наполнением сборников смесью и передачей обработанной смеси на вторичное брожение
Контроль температуры воды, смеси, дозирования водорода
Приготовление сахарного сиропа, тиражного и экспедиционного ликеров в котлах, реакторах, емкостях с мешалками, ротационных бочках и других аппаратах
Загрузка компонентов с применением насосов, дозаторов, транспортеров, шнеков и других загрузочных механизмов
Подача воды, пара, топлива
Контроль процессов по результатам лабораторных анализов и органолептическим методом
Определение момента готовности сахарного сиропа, тиражного и экспедиционного ликеров, фильтрация, отбор проб

Профессиональные навыки профессии "Приготовитель игристых вин 3-ого разряда"

правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
правила ведения учета
биологические и физико-химические свойства вина, дрожжей, сахара, углекислоты
назначение и правила охлаждения и замораживания содержимого бутылок в производстве игристых вин
правила дезинфекции и расстановки пюпитров, установки в них бутылок с вином
правила укладывания бутылок с вином на брожение и контрольную выдержку
основные свойства вина, дрожжей и применяемых вспомогательных материалов
основы технологии размножения чистой культуры дрожжей
параметры технологического режима размножения чистой культуры дрожжей и приготовления дрожжевой разводки и правила его выполнения
принцип работы обслуживаемых оборудования, аппаратуры, коммуникаций
основы технологии приготовления игристых вин бутылочным и резервуарным методами
технологию генерации чистой культуры дрожжей
требования, предъявляемые к качеству игристых вин
устройство обслуживаемых оборудования, приспособлений, коммуникаций, применяемых контрольно-измерительных приборов

Создай свою карьеру мечты в профессии "Приготовитель игристых вин 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Винодельня
Производственная линия по бутылированию игристых вин
Завод по производству алкогольной продукции
Семейное винное предприятие
Шампанский дом
Виноградник с собственной линией по производству вина

Похожие профессии

Приготовитель игристых вин 2-ого разряда

Приготовитель игристых вин 2-ого разряда - это фактически профессия винодела, только с упором на игристые вина. Вам предстоит контролировать весь процесс производства вина от самого начала до конечного продукта, исключая выраженные виносочетания, подбор виноделов и т.д. Это значит, что вы будете ответственны за выбор и обработку винограда, контроль процесса брожения, добавления дрожжей и сахара, а также последующую фильтрацию и укладку в бутылки. Вы будете работать в погребе или цехе виноделия, где важно соблюдать нормы безопасности и чистоты. Также к вашим обязанностям будет относиться отслеживания мельчайших изменений вкуса и аромата вина на разных стадиях производства, чтобы достичь нужного результата. Это требует большой внимательности и навыка распознавания нюансов вкуса. Во время работы с вином вы будете использовать различное оборудование, включая дегустационные принадлежности и устройства для сбора образцов вина. Если вы любите вино и готовы научиться всем тонкостям его производства, эта работа для вас.

Подробнее

Приготовитель игристых вин 4-ого разряда

Приготовитель игристых вин 4-го разряда - это профессия в сфере виноделия, которая требует специальных навыков и знаний. Она связана с производством игристых вин, одного из самых популярных напитков на праздники. Задачи приготовителя игристых вин включают в себя контроль за всеми стадиями производства: от выбора и подготовки винограда, сбора урожая до брожения сока и разлива готового продукта. Кроме этого, приготовитель игристых вин 4-го разряда отвечает за сохранение пузырьков углекислого газа в вине, которые придают напитку его характерный игристый вкус. Этот специалист также должен знать и соблюдать технологические процессы и стандарты качества для создания высококачественного продукта. Он должен иметь хорошие навыки общения и координации, поскольку работа часто включает в себя взаимодействие с различными отделами в винодельне. Общий навык, который полезен для приготовителя игристых вин 4-ого разряда - это способность к детальному анализу и контролю, так как качество и вкус вина напрямую зависят от точности и соблюдения всех этапов производства.

Подробнее

Агроном

Агроном - это профессионал в области сельского хозяйства, который занимается управлением посевными процессами и урожаями. Основная задача агронома - планировать и координировать процессы посадки, ухода за сельскохозяйственными культурами и уборки урожая, чтобы получить максимально возможный и качественный урожай. Они должны иметь глубокие знания по различным областям, включая биологию, химию, экологию, почвоведение и метеорологию, чтобы обеспечить успешное выращивание культур. В своей работе агрономы проводят исследования, экспериментируют с разными видами культур и методами выращивания, собирают и анализируют данные о росте и урожае, создают графики и отчеты, контролируют качество продукции. Также они работают над управлением шкодниками и болезнями, распределяют удобрения и воду, контролируют качество почвы и воздуха. Важной частью работы агронома является сотрудничество с фермерами и другими специалистами в сельском хозяйстве для обмена технологиями и методами выращивания, а также для совместного решения проблем.

Подробнее

Руководитель отдела маркетинга и рекламы

Подробнее

Кибертехник умных сред

"Кибертехник умных сред" - это специалист, обладающий набором уникальных навыков в области кибернетики и информационных технологий. Это человек, который занимается созданием и поддержкой "умных" систем или "умных" сред. Умные среды - это технологии, которые способны самостоятельно адаптироваться и реагировать на ваши нужды, такие как "умные" дома или офисы, которые могут автоматически регулировать освещение, температуру, безопасность и многое другое. Если характеристики более точные, то кибертехник умных сред должен обладать знаниями в области программирования, алгоритмов машинного обучения и нейронных сетей, уметь работать с большими данными, а также понимать принципы и методы управления умными системами. Их работа включает в себя проектирование, разработку, тестирование и обслуживание таких систем. Это профессия для людей с техническим складом ума и страстью к последним технологическим инновациям.

Подробнее

Аппаратчик солеобразования 4-ого разряда

Аппаратчик солеобразования 4-ого разряда - это важный работник на производстве, который участвует в добыче и обработке соли. Представьте, что вы работаете на большой и сложной фабрике, где каждый этап этого процесса требует точности и внимания. Ваши основные обязанности включают контроль и регулировку различных стадий производства соли: вы должны следить за тем, чтобы оборудование работало корректно, а соляные растворы готовились правильно. В вашу работу также входит тщательный анализ продукции на разных стадиях производства. Также, вы будете отвечать за текущий ремонт и обслуживание оборудования. Это включает в себя проверку работоспособности узлов и механизмов, проведение профилактических мероприятий, таких как смазка и очистка оборудования. Необходим внимательный контроль за состоянием и поломками, чтобы производство соли не останавливалось. Для этой работы важно быть внимательным к деталям, потому что от вас зависит качество продукции. Работа аппаратчиком солеобразования 4-ого разряда требует определенных навыков и знаний, и это владение специальным оборудованием и процессами на производстве соли.

Подробнее

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных