Профессия "Технолог мясопереработки"
Технолог мясопереработки - это специалист, отвечающий за разработку и контроль технологического процесса производства мясных продуктов, обеспечивая их качество и безопасность.
О профессии "Технолог мясопереработки"
Технолог мясопереработки — это специалист, который занимается контролем за процессами переработки мяса и производством мясных продуктов. Его работа связана с разработкой и усовершенствованием технологий и рецептур, а также с контролем качества готовых изделий. Другими словами, технолог мясопереработки — это человек, благодаря которому колбасы, сосиски и другие мясные продукты получаются вкусными, безопасными и соответствуют стандартам.
Стоит отметить, что эта профессия требует серьезных знаний в области биологии, химии и технологий производства, а также опыта работы в пищевой промышленности. Технолог мясопереработки должен быть внимательным к деталям, чтобы контролировать каждый этап производства, от сортировки сырья до корректировки рецептур.
Функционал профессии "Технолог мясопереработки"
- Разработка новых рецептур и технологий в производстве мясных продуктов
- контрольное испытание сырья и готовой продукции
- оптимизация процесса производства для улучшения качества и снижения затрат
- разработка норм и правил по гигиене и безопасности на производстве
- составление технической документации (технологические карты
- спецификации)
- проведение обучения персонала по технологическим процессам
- проведение экспертизы товара на соответствие стандартам
- участие в разработке упаковки для мясных продуктов
- мониторинг и анализ рынка мясопродуктов
- участие в процессе закупки сырья и оборудования.
Профессиональные навыки профессии "Технолог мясопереработки"
- Пользователь ПК
- Технология производства
- Контроль качества
- Технолог
- Ведение переговоров
- Телефонные переговоры
- Работа в команде
- Деловое общение
- Управление производством
- оформление документации
- Планирование карьеры
- Поиск и привлечение клиентов
- Проведение презентаций
- Производственный контроль
- Развитие продаж
Где будешь работать?
- Мясокомбинат
- Производственная лаборатория по изучению новых видов мясной продукции
- Фабрика полуфабрикатов
- Производство на предприятиях общественного питания
- Производство кормов для животных
- Исследовательский институт по изучению и разработке новых технологий в мясной промышленности
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
