Профессия "Прессовщик сыра"

Прессовщик сыра - специалист в пищевой промышленности, который занимается формовкой и уплотнением сырного зерна в специальных формах для придания продукту окончательной формы и фактуры.

50 000 ₽ средняя зарплата
14 вакансии

О профессии "Прессовщик сыра"

Прессовщик сыра - это специалист в пищевой индустрии, который задействован в процессе создания различных видов сыров. Основные обязанности прессовщика включают обработку молока, ферментацию, нагревание и формирование сырного зерна, а также прессование сыра в конкретные формы. Нередко такой специалист занимается и контролем качества, помогая обеспечить, чтобы каждый блок сыра соответствовал строгим стандартам. Эта работа требует знаний в области пищевого производства, определенного навыка и умения сосредоточиться на деталях. Прессовщик сыра обычно работает на сыродельных заводах или сыроварнях, но некоторые могут работать и на небольших фермах или даже открывать свое собственное сыродельное производство. Это может быть физически тяжелая работа в силу необходимости работы с оборудованием, но для многих прессовщиков сыра удовлетворение от создания высококачественного продукта весомо перевешивает этот недостаток. За свои навыки и труд прессовщик сыра получает достойную оплату. Карьера прессовщика сыра может быть увлекательной и насыщенной, особенно если вы уважаете процесс создания сыра и цените качественные продукты.

Построй свою траекторию для профессии "Прессовщик сыра"

Построить траекторию

Функционал профессии "Прессовщик сыра"

Ведение процесса прессования мелких сыров на прессах различных конструкций, кроме туннельных пневматических прессов
Подача или транспортировка формованных сыров от формовочных аппаратов, отделителей сыворотки или сырных ванн к прессам
Маркировка, завертывание сыров в салфетки или серпянки при прессовании в обычных формах
Сборка форм с перфорированными металлическими или пластмассовыми вставками
Определение необходимого режима прессования мелких сыров в зависимости от кислотности, влажности и температуры сырной массы, поступающей на прессование
Контроль, регулирование давления в процессе прессования по контрольно-измерительным приборам
Наблюдение за характером уплотнения сыра
Перепрессовка мелких сыров в соответствии с технологическими инструкциями по видам сыров, распрессовка их и проверка качества прессования
Подготовка и подналадка прессов к работе
Взвешивание сыров, доставка их в солильное отделение
Ведение процесса прессования крупных сыров на прессах различных конструкций, а также мелких сыров на туннельных пневматических прессах
Подготовка прессов к работе
Определение режима прессования сыров в зависимости от кислотности, влажности и температуры сырной массы, поступающей на прессование
Прокалывание крупных сыров для удаления оставшейся сыворотки
Перепрессовка сыров в соответствии с технологическими инструкциями, распрессовка их и проверка качества прессования
Наладка прессов

Профессиональные навыки профессии "Прессовщик сыра"

состав и свойства различных видов мелких сыров
технологию производства мелких сыров
требования, предъявляемые к процессу прессования и качеству мелких сыров
устройство обслуживаемых прессов, применяемых контрольно-измерительных приборов
возможные пороки мелкого сыра, зависящие от качества прессования
состав и свойства различных видов крупных и мелких сыров
технологию производства крупных и мелких сыров
требования, предъявляемые к процессу прессования и качеству сыров
возможные пороки сыра, зависящие от качества прессования
устройство и кинематическую схему обслуживаемых прессов, способы и правила их наладки

Специалисты по профессии "Прессовщик сыра" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Прессовщик сыра"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Фабрика по производству сыра
Мини-сыроварня
Сельскохозяйственное предприятие
Пищевая промышленность
Ресторан с собственным производством сыра
Пармезанная сыроварня

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц

480₽~~600₽~~

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Имя

Фамилия

Пароль

Подтверждение пароля

Промокод

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных